VÉGRE! Miután évek óta áhítatok a marhahúst, végül megtaláltam a folyamatosan működő tippet, amely gyengéd marhahúsos steakeket tesz. És még a szuperszáraz érlelésű marhahúst sem veszem el. A puzzle...
Körülbelül 20-szor sütöttem a sertésfüstöt a sütőben. Mindig előmelegített sütő, 120 ° C körforgás mellett. A sertésborda ezután 30 percig a kemencében marad. Mindig villát tettem a sütő ajtaja...
Helló kedves közösség, különösen, ha ez számít. Például, amikor Apu új barátnője meglátogat, baleset történik. Sokat viszonylag könnyű megjavítani. De hogyan lehet megmenteni egy túl hosszúra vagy...
Ha már kapott egy darab marhahúst sütésre, amely nem olyan jól lógott, akkor öntsön rá egy pohár konyakot. Ez a trükk a húst lágyá és gyengédé teszi, ez vonatkozik a baromfikra is. A konyak íze már...
A száraz érlelés a modern módszer a hús, különösen a marhahús idős öregítésére. Az argentin marhahús régóta ismert, hogy különösen gyengéd. Oka: Az egész marhahús-félnek két-három hétig kellett...
Amikor az előkészítés előtt mossa meg a friss májat, elkezdtem üríteni, mielőtt elfolyik. Ez a legjobb, ha egy kis szűrőt fejjel lefelé helyez egy tálba. A még véres víz bejut a tálba, és a máj nincs...
Mindig van az a problémája, hogy a szeletelt pörkölés megszárad? Különösen csirke vagy pulyka szelettel. Sok próbálkozás és hiba miatt megtaláltam a megoldást: szódabikarbóna! Közvetlenül a sütés...
