Egy ideig a hentes - és a szupermarketben - újra és újra láthatja a kínált pácolt húst. Nem a pácolt Sauerbratenről beszélek, hanem ezekről az olajos pácokról. Csak azt tudom kitalálni, hogy kerülje...
Barbecue-szezon - mindenki örül a frissen grillezett hús illatának -, majd valami ilyesmi. Valószínűleg jól képzett volt a Viecherl, sütés vagy grillezés után mindenképpen kemény. Ezzel szemben a...
A chili con carne receptjeinek többségére darált húst adnak. De mivel a férjemnek nem sok maradt erre, körülbelül 1 cm-es darabokra vágtam a húst. Csak marhahús vagy sertéshús keverve, ízlésétől...
A gombás trükk: a pulykahúsból készült húsgombóc lédús marad. Húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc vagy húsgombóc: mindez egy finom sült kis húsgolyót jelent, kívülről ropogós, belül pedig lédús. ...
Annak érdekében, hogy a baromfi szép ropogós, lédús és ne legyen olyan zsíros, először főzze meg / főzze, majd süsse a sütőben. Tehát főzés előtt a baromfit önként töltik meg. Kacsa narancsokkal,...
Korábban húsgombócot akartam készíteni, és ezúttal mindegyiknek lehetőleg nagynak és nehéznek kell lennie. Tehát egy kis tányért helyeztem a kicsi digitális mérlegre, majd rákattintottam a nullára,...
Mivel nem szeretjük a húsra kész darabokat / grillezett húst, szeretem ezeket pácolni. Ez viszont sokat tesz, tehát semmi új. Saját tipp: Adagolja a húsdarabot egy fagyasztózsákba, majd öntse rá a...
Könnyen tölthető filé: Az élező acél kezeli a szuper. Ma délután láttam Lafer-Lichter-Leckerei ismétlését, és Johann Lafer megadta ezt a tippet. Annyira izgatott voltam, hogy így ment, mert nincsenek...
Sauerbratenrezepte már rengeteg, tehát csak a következő "tapasztalati jelentés" egy kész pácolt Sauerbraten hűtőszekrényből. Egy igazán finom "Rhenish" Sauerbraten készíthető a Kaufhallen...
Ezt tudjuk: Nem mindig az a jó, de drága húst akar megvásárolni a hentesből, és ezért hozzáfér az engedményeshez. Otthon, akkor a kemény valóság. Tipp a hús finomításához, és ez megment egy estére:...
