Tejszín brulee recept
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 90 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 45 perc.
A barátságos esték témájának meghatározása mindig jó meglepetés, és nem feltétlenül jelenti azt, hogy a házigazdáknak órákat kell tervezniük a konyhában.
Ez szintén sokkal könnyebb.
Ha a z lehetőséget választja. Például Franciaország témájaként elegendő, ha megkérdezi a meghívott vendégeket friss bagettet, croissant-t, különféle sajtot és szőlőt. Természetesen egy pohár vörös bor tökéletesen illeszkedik.
És a tejszínes krémmel kiegészítve garantáltan kielégíti minden kedvesfogó szerelmese iránti vágyát.
Összetevők 4 adaghoz
- 2 vanília hüvely
- 1/2 l tejszínhab
- 80 g finom cukor
- 4 tojás
- Díszítő gyümölcsök
előkészítés
- Vágjuk fel és kaparjuk ki a vanília hüvelyeket.
- Helyezze a tejszínt, a vanília hüvelyeket és a vanília serpenyőbe, forraljuk fel, majd távolítsuk el a hüvelyet.
- Időközben keverje meg a tojásokat 40 g cukorral, amíg habos nem lesz.
- Keverje hozzá a tejszínt a tojástömeg alá, és töltsön be 4 tasakot. Ezután helyezzük őket a melegvizes fürdőbe a sütő lé serpenyőjére.
- Főzzük a második csúszósínen alulról 200 fokos hőmérsékleten, cirkuláló levegő nélkül (3. gázszint) 90 percig.
- Akkor hűtsük le.
- Két órával a tálalás előtt tegyük a kis formákat a jeges vízzel töltött gyümölcslé serpenyőbe, megszórjuk a fennmaradó cukrot a krémmel és nyomjuk be a grill alá, amíg a cukor karamellizálódik.
Tálalás csak lehűlés után.
Körülbelül 504 kalória (2110 joule)
