időElőkészítési idő: 20 perc. Főzési vagy sütési idő: 20 perc. Összes előkészítési idő: 40 perc. A nyúlpaprikához törött vadnyúlra vagy boncolt tenyésztésre / árbocfejre van szükségünk. Ha valaki...
időÖsszes előkészítési idő: 3 óra összetevők Hirsch váll kioldott, kb. 1 kg Bors, só, mustár 1 hagyma Adjon borókabogyót, babérlevelet, szegfűszegét egy zsákban, vagy vegye be a kész vadfűszert 1...
- Helyezze a nyulat ecetbe cukorral 24 órán keresztül. - Vegye ki a szalonnát és süssön sok hagymát. - Ezután adjuk hozzá a lisztet, és hagyjuk enyhén barnulni, öntsünk bele hideg vizet. - Helyezze a...
Ma egy nagyon különleges élvezet receptje - nem olcsó, de jó! A kiváltott és jól elkészített szarvasmarhából - de nem szabad több zsírzsír (!) - vegyen két 4 cm vastag szelet. Ehhez még mindig...
Az őszi idő a játék ideje. Ma egyszer nemes Rehmedaillonokat fogunk készíteni. Van egy szarvasmarha. Ezt kiváltjuk és eltávolítjuk - ha még mindig van - az ezüst héjat. A két "Rehlachsen" közül...
A családunkban mindenki szereti a belsőségeket. Én és a gyerekeim szeretik a májukat, a férjem mindent szereti. Mivel Göga szeret vadászni, gyakran élvezzük a vadhúst, és először mindig ott van a...
Tegnap ízletes nyúl hátul volt. Nyulakat főzök viszonylag ritkán, évekkel ezelőtt is volt olyan, amely sütéskor egyre nehezebbé vált. Tegnap tökéletes volt, úgy kezeltem, mint sertés szűzpecsenye,...
Május 1-én véget ér az őzszakasz. Aztán megint ott vannak a nagyon finom Maiböcke. Fogunk egy szarvaslábat, és elindulunk ugyanazzal. Kérésre ez a hentes vagy vadkereskedő is. Alapvetően nem pácolom...
Most újra vadászik. Sok üzletben friss vagy fagyasztott játékot kínálnak Önnek. Az ízletes szarvasgomba ragu a szokásostól eltérő és nagyon egyszerű főzni. Ha nem tetszik a jellemző, kissé szigorú...
Szarvas, őz, vaddisznó. Mi van velünk a hentesnél és a tányéron? Honnan származik? Hogyan készíted elő? A válasz ezekre a kérdésekre? Tessék: a vadon élő fajok A vadászati törvény és a vadász...
