Gorgonzola tök kuszkusz töltelékkel - vegán
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra.
Összes előkészítési idő: 1 óra 10 perc.
A Gorgonzola tököt most egyre gyakrabban lehet vásárolni a szupermarketekben. Úgy gondolom, hogy jó, ha egy kis egész tök van egy főre, amelyet később kanállal ad ki. A töltés természetesen fontos. Állítólag a gorgonzola tök kissé olyan ízű, mint a gorgonzola neve, szerintem a tök íze és kissé frissebb, mint a hokkaido tök.
Összetevők két személy számára:
- 2 gorgonzola tök
Töltéshez:
- 125 g kuszkusz
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 piros paprika
- 1 kis cukkini
- 2 teáskanál piros curry paszta
- 6 puha sárgabarack szárítva
- 1 csésze zöldségleves
- chili por
előkészítés:
Melegítse elő a sütőt. Készítse el a kuszkuszt a csomagolás utasításai szerint. Vágja le a Gorgonzola tököt a fedőről, és kanállal lehúzza a magvakat és a szalmát. Egy szép "lyuknak" kell lennie, amelybe a töltés utána kerül. Helyezze vissza a fedelet és főzzen egy előmelegített kemencében 180 ° C-os keringő levegőn kb. 40 percig. A tökhúsnak most meglehetősen lágynak, de még mindig harapósnak kell lennie.
Amíg a sütő a sütőben olvaszt, elkészítheti a tölteléket.
- Ehhez enyhén megsütjük a finoman apróra vágott hagymát, a borsot és a fokhagyma szegfűszegét a főtt olajban egy serpenyőben, és röviden megsütjük.
- Adjuk hozzá a kuszkuszt, a nagyon kicsi kockára vágott barackot és a vörös curry pasztát, és mindent egy csésze növényi alapanyaggal egészítsünk ki, amíg sima masszává nem válik. Ízesítsük sóval és szükség esetén chili porral.
- Adjuk hozzá a tömeget a sütőtökhez, fedjük le újra, és főzzük további 15-20 percig. A főzési idő a mérettől függően változik. A tök akkor is jó, ha a pép jól áttört. Tálaljon egy tököt egy tányérra személyenként.
- Ajánlom a Ciabatta-t vagy a Bauernbrötchen-t, de egy ilyen tök szintén jó sós érzés. Egy jó pohár száraz fehér bor a felnőttek számára még mindig jó ötlet.
