Dió karamell sütemény, nagyon kifinomult
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 45 perc.
Pihenőidő: 8 óra
Összes előkészítési idő: 9 óra
Ez a sütemény sláger a dohányzóasztalon! Íze garantált, és ezt nem nehéz megtenni. Nos, a karácsonyi ünnepek véget értek, de a következő születésnap jön!
összetevők
töltelék
- 75 g cukor
- 500 ml krém
guba
- 100 g margarin vagy vaj
- 100 g cukor
- 1 darab vaníliacukor
- 4 tojássárgája
- 50 g liszt
- 1 szint tsp sütőpor
- 125 g őrölt és 75 g apróra vágott mogyoró
- 4 tojásfehérje 1 evőkanál cukorral (mereven megverték)
előkészítés
- Karamellizáljuk a cukrot egy tálban a töltelékhez. Vigyázat - ne hevítse túl, a cukor könnyen ég. Amikor a cukor aranybarna és üveges, adjuk hozzá a tejszínt, és lassan melegítsük, amíg minden feloldódik. Hűtsük le a karamellkrémet és hűtsük egy éjszakán át.
- A tésztához lágyítsa a margarint vagy a vajat, lassan keverve cukorral és vaníliacukorral.
- Fokozatosan keverjük hozzá a 4 tojássárgáját.
- Keverje össze a lisztet egy kanál sütőporral, és keverje össze a kanalat.
- Keverje hozzá a földet és az apróra vágott mogyorót.
- Keverje össze 4 tojásfehérjét 1 evőkanál cukorral és hajtsa össze a tésztát.
- Helyezze a tésztát egy rugós formájú serpenyőbe (sütőpapírral lerakva).
- Süssen 180 fokos hő alatt / felett vagy 160 fokos forró levegőn, kb. 45 percig.
Sütés után lazítsa meg a talajt a formaból, hagyja lehűlni, és vízszintesen vágja le. Vegyük be a karamellkrémet két csomag tejszínhabbal. Az alsó alját kefe krém kétharmadával megmossuk, tesszük a felső talajra. Fedje be a krém többi részét a tetejére.
A tortát tejszínes tufákkal, csokoládéval, kéregcsokoládéval és mogyorómaggal lehet díszíteni.
