Pácolt trópusi gyümölcsök a Salzzitronenart után
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Pihenőidő: 24 óra
Bárki, aki főzni szeret, ismeri a marokkói sózott citromot. Mindig van egy pohár raktáron, de most ugyanazon elv szerint trópusi gyümölcsöket is beillesztettem.
A fűszerek és a sós sós ital finom finomítást tesznek a narancsból, a citromból és a grépfrútból, amely a pörkölt szeletekre, mártásokra, a hal- és tésztaételekre különös csavart nyújt szűk oszlopokban.
összetevők
(4 kis pohárhoz)
- Szerves trópusi gyümölcsök: narancs, citrom, grapefruit, lime
- rengeteg só
- 2 teáskanál rozmaring
- 2 teáskanál paprika
- 1 teáskanál chili
- 4 lime levél (szárítva)
- 4 babérlevél
- 1 teáskanál citromfű (por és szárítva)
- Olívaolaj, a szemüveg méretétől függően
előkészítés
- A gyümölcsöket alaposan megmossák, és negyedekre vágják, nagylelkben megszórták sóval és pácolták egy éjszakán át
- Másnap mossa le a sót, majd szárítsa meg a gyümölcsöket
- és réteg szemüvegben
Keverje hozzá a fűszereket elegendő mennyiségű olajjal és öntse az üvegekbe a gyümölcsök felett.
Fontos gondoskodni arról, hogy minden gyümölcs mindig olajjal legyen bevonva, hogy ne alakuljon ki penész.
Néhány nap múlva adjon hozzá egy kevés olajat.
Minél hosszabb ideig szárad az olaj, annál lágyabb lesz a gyümölcs és annál intenzívebb az íze.
Néhány hónapig tart egy sötét helyen, de valószínűleg korábban is felhasználják.
