Ördög kenyér - mennyei finom
Körülbelül 10 adagra van szüksége:
összetevők
- 750 g finomra vágva (például csirkéből, sertéshúsból vagy pulykadarából készült szeletből)
- 2 (piros) hagymát, fél gyűrűkre vágva
- 1-2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3 piros paprika, finom csíkokra vágva
- 1 csomó újhagymát, gyűrűkre vágva
- 1 cső paradicsompaszta
- 1 friss chili paprika, apróra vágva (vagy chili pehely vagy cayenne paprika, vagy harissa paszta vagy tabasco - a kívánt súlyossági foktól és az Ön rendelkezésére állnak)
- 1/2 - 1 üveg / üveg chili / shish kebab vagy ajvar (ami a házban található)
- ketchup
- szójaszósz
- Só, bors, paprika
- 1 szelet kenyér adagonként (lehetőleg egy rusztikus gazda kenyér)
előkészítés
A finoman apróra vágott húst ossza meg részben olajban, majd öntsük egy serpenyőbe vagy tálba, és finoman ízesítsük sóval, borssal, paprikával és egy darab szójaszósszal, keverjük össze és hagyjuk pihenni.
Időközben főzzük a hagymás gyűrűket a serpenyőben lévő fokhagymával, majd adjuk hozzá a paprikacsíkokat, az újhagymát és a chili-paprikát (vagy más csípős), és fedéllel fedjük át közepes lángon körülbelül 10-15 percig.
Ezután keverjük hozzá a paradicsompürét, a chili / shish kebabot és / vagy az ajvárt és néhány ketchupot (+ esetleg egy kis darab víz), majd adjuk hozzá a pirított húst, és hagyjuk 10 percig főzni, alacsony lángon, szükség esetén ismét fűszerezzük. ,
Fontos: a szósz nem lehet túl vékony, az állagának meglehetősen viszkózusnak kell lennie, és a megnevezésnek már ésszerűen tisztességesnek kell lennie, ezért fűszeresen kell fűszerezni ;-)
Eközben a (kissé vastagabb szeletelt) kenyér szeleteket mindkét oldalról, akár egy serpenyőben, sok vaj ropogós barna sültével (= ME-GA-finom, de sajnos sok kalória!), Vagy kenyérpirítóban, grillben, sütőben ... (= zsírmentes, de nagyon finom) szép ropogós pirítós.
Adagonként, majd egy tányéron sült kenyér szelet meleg ördög-hús-zöldség keverék borítóval - és ha úgy tetszik, az egészet sajttal befedheti és sütheti (ha szükséges, vegye ki a sütő számára biztonságos tányért).
Tökéletes egy jó hideg sörhez :-)
