A baromfi szuper ropogós, lédús és nem olyan zsíros
Annak érdekében, hogy a baromfi szép ropogós, lédús és ne legyen olyan zsíros, először főzze meg / főzze, majd süsse a sütőben.
Tehát főzés előtt a baromfit önként töltik meg. Kacsa narancsokkal, almával, hagymával, kenyér gombócokkal, stb.
A kitömött madár sütõkannába kerül, vízzel, zöldekkel, póréhagymával, hagymával, fokhagymával és babérlevélkel. A sültet amennyire csak lehetséges, vízzel kell befedni. Most engedje le a fedelet, és főzze méretétől függően.
Csirke kb. 30 perc, kacsa kb. 45 - 60 perc, a lúd pedig kb. 90 perc. Amikor a hús kivonul a lábáról, megtörténik a sütés.
Az állatot a tápanyagból kivesszük, a kívánt módon fűszerezzük és kb. 15 percig sütjük 180 ° -on a rácson.
Főzéskor a zsír nagy része kiszivárgott, így a bőrt nem kell átszúrni, és a bőr túlzott. A mártást a belsőség szárnyas hegyéből, a nyakából stb. Készítik (a fórumban már ismertetjük).
A kacsa hagyományosan pörkölt, egyszer megpróbáltam és ragaszkodtam hozzá. Szuper-lédús és nem olyan zsíros.
