Spárga nagyszámú vendég számára - spárga a sütőből
A Pro Esser várhatóan egy 500 g hámozatlan spárgával készült klasszikus spárgaliszttel rendelkezik - ha képzelhető a hámozás és nem választja a legvékonyabb rúdot, akkor kb. 350 g maradjon a főzéshez és a megmaradt ételekhez.
Nagyobb vendégszám esetén ez az összeg már nincs edényben - tehát a sütőből spárgát eszünk, amely a következő:
Vágjuk a spárga lándzsát két részre, tegyünk mindegyikre 4 rúdot, tehát 8 darab spárgát közepén rakva kb. 30 x 30 cm méretű alumínium fóliára, vágjunk kb. 5 mm vastag szeletet a vajtömb keskeny oldaláról és helyezzük a spárgara. , JÓ só és cukor rajta.
Ezután csavarja be az alumínium fóliát a spárgara és csavarja lefelé, majd az oldalát is befelé hajtsa, hogy meglehetősen sűrű csomag alakuljon ki.
Végezze el az összes csomagot, helyezze közel egymáshoz a sütőtálcákra
(óvintézkedésként - ha kis furatokat nyomott be a fóliába sóval vagy cukorgranulátummal - fektesse le a sütőlapokat sütőpapírral, ez megtakarítja a tisztítási munkát), és süsse 200 ° C-on a sütőben 30 - 35 percig (a rúd vastagságától függően).
A fóliában tálalják, mindenki vesz egy csomagot, megsemmisíti a felső lepattintott filmet, és "önti" a spárgaot, valamint a kevés így kapott mártást a tányérjára. (Ne felejtsük el az asztalnál lévő fóliatartályt!)
Ily módon már 30 embert szállítottam várakozás nélkül, nincs folyadék eldobása és nem hideg spárga, mert meleg marad a csomagban, és aki spárgáját (valami!) Hosszabb ideig hagyja a kemencében, kissé karamellizált spárgát kap. van valami is!
