Vegetáriánus bors tészta
Főzzen 200 g tésztát (pl. Farfalle) al dente. Hámozzon meg egy csomót apróra vágott póréhagymát és egy-egy sárga, egy piros és egy zöld borsot, és olívaolajban megsütjük. Sózás és borsolás.
Keverjen össze egy csésze crème fraîche-t egy fél cső paprikával (ha van paradicsompaszta), hajtsa össze a zöldségek alatt és forraljuk fel. Keverjük össze a töltött tésztát a paprika zöldségekkel. Meghintjük reszelt parmezánnal.
A tésztát köretként szolgálhatja fel gyorsan sütve, vagy egyszerűen csak főételként, ropogós salátával.
