Osztrák stílusú burgonyagulyás
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Az osztrák stílusú burgonyagulyás ízléses és olcsó étel, amelyet megmaradókból lehet elkészíteni, de célzottan is. A hűtőszekrényembe vagy a kamraba pillantás ma felfedésre került:
összetevők
- füstölt szalonna
- Burenwurst (vagy bécsi kolbász, Kabanossi, húskolbász vagy főtt kolbász)
- elsősorban keményen főtt burgonya (körülbelül valamivel több, mint 1 kg)
- 2 paradicsom
- Piros és zöld paprika
- Hagyma és fokhagyma
- Tejföl (= tejföl)
- Fűszerek: só, paprikapor édes, köménymag, majoránna, paradicsompaszta, ecet, szárított chili
Készítettem ezt az ételt egy főzőlappal és ez így működik:
előkészítés
- Vágjuk a hagymát, a szalonnát, a paradicsomot és a paprikát kockákra. Vágja a kolbászt 1 cm-es darabokra, és vágja a fokhagymát vékony szeletekre. A burgonyát 4 x 4 cm-es darabokra vágjuk.
- Most elkészítette az összetevőket, és üveges olajban pörkölt a szalonnát és a hagymát. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, a port körülbelül egy gyenge evőkanál paprikát, egy teáskanál majoránna, fél teáskanál köménymagot, egy csipet fekete borsot, egy evőkanál paradicsompasztát, egy gyenge fél teáskanál sót, a fokhagyma szeleteket, a chilit és az ujjakkal reszelt egy teáskanál ecetet - TÖBB! - róla.
- Az egész össze van keverve, könnyedén és röviden sült. Tényleg csak rövid, mert különben a paprika keserű lesz! Ezután adjunk hozzá vizet, amíg a burgonyakockák alig fedik le. Főzzük 5 percig a főzőkemencében, és hagyjuk elpárologni egy "hideg" helyen.
- Nyissa ki a fedelet, a kolbászt és a paprikakockákat, mert ezek kissé ropogók maradjanak. Adjunk hozzá tejfölt és forraljuk röviden.
Ha túl sok vizet fogott el, kösse össze kukorica vagy burgonyakeményítővel.
Remélem tetszik. Itt Ausztriában ez egy olcsó, jó és gyorsan elkészített étel.
