Lazac nyárs egy grapefruit avokádó saláta
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Pihenőidő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Itt bemutatom egy húsvéti receptjét: lazac nyárs grapefruit avokádó salátán. Oké, nem mindenki szereti a halat, gyakran halunk mindenféle előkészítéshez. A recept tervezési ideje 5-7 nap, mivel a hajtásoknak először kifejlődniük kell. De az egyik is megkapja a jó ízlés a recept összetételében.
összetevők
- 1 csomag lucernacsíra (jó öt nappal korábban el kell készítenie őket, akkor friss lesz)
lazac
- 600 g lazac filé bőr nélkül
- 1 mész
- 1 piros paprika
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 darab kakukkfű
Grapefruit és avokádó saláta
- 2 grépfrút emelkedett
- 2 avokádó érett
- 1 chili paprika piros
- 60 g vörös szőlő, mag nélkül
- 3 evőkanál olívaolaj
- 50 g diómag
öltözködés
- 2 újhagyma
- 3 evőkanál fehérbor-ecet
- grépfruitlé
- Só és bors ízlés szerint
DIPP
- 200 g 10% zsír joghurt
- 4 evőkanál Miracel ostor
- ½ csokor kapor
- 1 mész
- Só és bors ízlés szerint
A saláta elkészítése:
Adjuk hozzá a hajtások 5 nappal korábban: Helyezze a magokat egy tálba, és adjon hozzá annyi vizet, hogy eltakarja őket, és hagyja állni jó négy órán keresztül. Szitáljuk el a magokat, és kenjük el konyhai kreppre, és meleg hőmérsékleten 5 napig csírázunk (nedvesen tartsuk).
előkészítés
1. A halak számára Öblítsük le a filét vízzel, mossuk le konyhapapírral, csontok csonttal, ha lehetséges, távolítsuk el. Vágja a filét kb. 3 x 3 cm-es kockákra.
Tisztítsa meg a kakukkfű, szedje le a leveleket és apróra vágja.
Tisztítsa meg a paprikát, mentesítse el belső életéből, és körülbelül 3 x 3 cm méretű darabokra vágja.
Forróan öblítse le a mészt, dörzsölje le a bőrt, ehhez szükségünk van a mártásra. Légy a lime.
Adja hozzá a mész olívaolajat és a kakukkfűt a fagyasztózsákhoz, alaposan keverje össze, és adja hozzá a lazackockákat, alaposan keverje össze, hogy a pác mindenütt takarja a lazac darabokat. Pácolja a lazackockákat kb. 30 percig.
2. A salátához Pörköli a diót egy serpenyőben, majd durván apróra vágja.
Hámozza meg a grapefruitot, összegyűjtve a levét, amely felhalmozódik a kötszerben.
Hámozza meg az avokádót, vegye le a magot és apróra vágja.
A szőlő jól megtisztul és felére csökken.
Az öntethez tisztítsa meg a chili paprikát, vegye le a belsejét és apróra vágja.
Tisztítsa meg a újhagymát, és nagyon apróra vágja.
Tisztítsa meg a kaporot, szedje le a leveleket és apróra vágja.
Helyezzük egy nagy tálba az ecetet, a grapefruitból összegyűjtött juice-t, a chili-darabokat, az újhagymás darabokat, a kapor, egy kis sót és borsot, és keverjük össze mindent.
3. A merítéshez Keverje össze a joghurtot, a Miracel ostorot, a mészdörzsöt és az apróra vágott kaporleveleket, ízesítse sóval és borssal.
4. Most már körül van ... olajozzon 4 fa nyársat, és tegyen fel felváltva lazac darabokat és borsdarabokat.
Melegítsük meg az olívaolajat egy serpenyőben, és egészben süssük meg a nyársat, mintegy 1 percig mindkét oldalon.
A salátát (grapefruit, szőlő, avokádó) adják át az öntettel, óvatosan hajtsák össze.
Befejezés:
Egy tányérra 2-3 salátalevelet tetünk, adjunk hozzá néhány szupergrapefruit-avokádó-salátát, szórjuk meg az egész hajtásokkal és az apróra vágott dióval, tegyük rá a lazac-nyársra, és adjunk hozzá egy-egy darabot a mártással.
