Lazac steak homár-kapor mártással
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Ma ismét friss halat kerestünk, amelyet alapvetően a halkereskedőtől vásárolok, amelyben megbízok a piacon. Nem akarom megfosztani től a lazac steakek elkészítésének receptjét, és remélem, hogy annyira tetszik, mint mi.
Összetevők 2 fő részére
- 2 friss lazac steak
- Gyógynövény só, frissen őrölt paprika
- Vajzsír sütéshez
A szósz esetében:
- 1 evőkanál konyak
- 1/2 csésze krém könnyű
- 1 csomó friss kapor
- 60 g homárpaszta
- 350 ml víz
- Só, frissen őrölt paprika
- Burgonya krokett, a kívánt mennyiség és az emberek étvágya (TK mini krokettet használtam)
A saláta esetében:
- 1 uborka
- néhány cseresznye paradicsom
- 1 hagyma
- 1 - 2 fokhagyma szegfűszeg
Saláta esetén:
- fehér balzsamos ecet
- olívaolaj
- Gyógynövények a kínálat és ízlés szerint
- Só, bors, néhány mustár és aki szereti
- 1 csipet cukor és egy jó darab krém
előkészítés
- A lazac steaket borssal és gyógynövénysóval fűszerezték, és egy pillanatra félretették.
- Időközben a fenti összetevőkből készítem a salátaszószt, meghámozom és szeleteltem az uborkát, és felére csökkentem a paradicsomot.
- A homármártáshoz felmelegítjük a vizet egy edénybe, és keverés közben adjuk hozzá a homárpasztát, hagyjuk forralni, és fél csomó apróra vágott kaporral, borssal, sóval, valamint a konyakkal és fél csésze tejszínnel fűszerezzük. Egy kis hőn melegen tartom a mártást.
- A kroketthez 180 ° -ra melegítem a sütőt. A krokettek kb. 10 percet vesznek igénybe.
- A lazac steakek sütéséhez hozzátesszük a vajat a serpenyőbe, majd a halat a forró zsírba. Pörkölje a halszeleteket mindkét oldalon legfeljebb 5 percig, és melegen tartsa.
- Ezután keverjük össze a salátát a öntettel, és rendezzük a tányérokat étvágygerjesztőnek a lazac steakkel és a krokettel. Adjon hozzá egy kis friss citromot, és akkor enni is lehet.
Élvezze az étkezését!
