Könnyű salátakrém - mandulamajonéz - az egyetlen konyha számára
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 10 perc.
A valódi majonéz többnyire olaj. A második fontos összetevő a tojás. A majonézt gyakran olyan tejtermékekkel nyújtják, mint például joghurt, túró vagy tejföl. Ha nem akar tojást vagy tejtermékeket enni, és nem szereti annyira az olajat, akkor kipróbálhatja ezt a mandulamajonéz (recept saláta krém) receptjét.
A családomnak nincs szüksége vegán ételekre, de amikor egyedül vagyok, örömömre szolgál, hogy ízletes mandula salátát készítsen mandula majonézzel.
Összetevők egyetlen adaghoz:
- 1 evőkanál őrölt mandula
- ¼ teáskanál guárgumi (kötőanyag hideg ételekhez, elérhető az egészségügyi élelmiszerek áruházában)
- 2 evőkanál (2x15 ml) víz
- 1 teáskanál (= 5 ml) napraforgóolaj
- 1 evőkanál friss metélőhagyma
- Mustár, paradicsompaszta, gyógynövények (frissen vagy szárítva), só, Tabasco, citromlé ízlés szerint
előkészítés
- Keverjük össze az őrölt mandulát guargumival egy főzőpohárban.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál vizet.
- Könnyen keverje meg egy habverővel (forgassa az elektromos keverőt csak 1 habverővel vagy 1 habverővel gyorsan mindkét tenyér között).
- Adjon hozzá cseppenként olajat (egy fecskendő segít), és hosszabb ideig keverje.
- Adjon hozzá még 1 evőkanál vizet, ezúttal cseppenként.
- Ízesítsük mustárral, paradicsomkrémmel, metélőhagymával, gyógynövényekkel (frissen vagy szárítva), sóval, Tabascóval, egy kötés citromlével.
Ez a salátakrém egy tál tészta saláta vagy gyógynövény krémként való felhasználására alkalmas. De a krémet is felhasználhatja a kenhető készítmények alapjaként. Vegyen be egy kicsit kevesebb vizet ehhez.
Adagolási segédanyagok kis mennyiségek esetén:
Mivel az adagolási segédanyagok egy fecskendő és egy mérőkanál a gyógyszerekhez vagy egyenes mérőkanál, amelyekre 1/4 mennyiség jól olvasható.
Ki nem akarja egyedül maradni:
Ha többet akar enni, vagy nem akar egyedül maradni étkezés közben, akkor könnyen megsokszorozhatja az összetevőket. Az alapanyaghoz keverje össze 3 rész mandulát, 3 rész vizet, 1 rész olajat. A guargumi mennyisége az összmennyiségen alapul: minden 100 ml tejszínhez adjunk hozzá körülbelül 1 bevont TL guargumit, a száraz összetevők tömegében, vagy pedig hét. Az így kevert krémet hígítsuk fel további 3 rész vízzel a kívánt állagig. A fűszereket és a gyógynövényeket ennek megfelelően állítsa be.
Őrölt mandula helyett természetesen más diókat vagy magokat is vehet. például Kesudió, földimogyoró vagy napraforgómag. Őrölt mandulák vagy magok helyett musttát is vehet: mandula, szezám (Tahin) vagy földimogyoró.
Nagyobb mennyiségek esetén (nagyobb, mint az egy adag) ideális a kézi keverő és a keskeny, magas keverőgép. Akkor még apróra vágott mandulát vagy diót is elkészíthet, amelyeket csak a kézi turmixgép összetör.
Élvezze étkezését - könnyű örömmel - egyedül vagy társaságban.
