zabpehely szelet
Ez egy egészséges és olcsó alternatíva a "hús-szelethez", a zabliszt-szeletre: Ez az összeg elegendő két "boldog evőnek" két napra, ha vannak mellékételek, például burgonya és zöldség.
összetevők
- 250 g zabliszt (kernigen)
- 500 ml víz (ha szükséges, adjunk hozzá további vizet 50 ml-es lépésekben)
- 1 kis tál Boullion Pur (természetesen az üveg laza húslevesével is lehetséges, de biztos vagyok benne, hogy nem fogom elrontani)
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál közepes forró mustár
előkészítés
A legjobb, ha egy kicsi, de magas edényt elfogyaszt, öntsön a vízre, és oldja fel a levest a benne. Vigyázat! Elegendő az 1. szint egy elektromos tűzhelyen!
Ha a víz meleg, a zabliszt hozzáadása után keverés közben főzzük 10-20 percig ... teljesen függ a pelyhek duzzadási képességétől, függetlenül attól, hogy kell-e még vizet hozzáadni, vagy sem. (100-300 ml-t kell hozzátenni a tűzhelyhez, hogy a pelyhek lágyak legyenek, a tűzhely hangulatától függően).
Fontos az is, hogy gyakran keverjük, hogy semmi ne égjön!
Amikor a tömeg ezután meghúzza az első szálakat (mint a korábbi késtnél), és a pép masszát lassan keverve a Mukkis-on az alaptészta jó.
Ezután öntsük egy keverő edénybe, és várjuk meg, amíg az egész lehűl! Fontos különben megégetni az ujjait!
Ezután adjuk hozzá a kockára vágott hagymát és a mustárt, és jól meggyúrjuk. (Szeretnék kipróbálni valamit, ha elég fűszeres, egyébként adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint)
Tartsa a kezét közvetlenül a csap alatt, majd készítsen lapos "Schnitzel" -et a tészta feléből (legjobb, ha a kezét "minden vízcsepp előtt" öntözzük meg, akkor a tészta nem tapad a kezéhez). Tekerje be a másik felét fóliába és tegye be a hűtőszekrénybe. (A többi másnap elfogyasztható, de akkor készítsen apró húsgombócot, mert egyébként a szecska szétesni fog)
Amikor a szelet főtt egy serpenyőben olajjal, megsütjük, mint a "normál" szelet.
Ez illeszkedik minden Schnitzelbeelage-hez és mártáshoz.
