Sült sertés filé füge-parma-zsálya-vaj töltelékkel
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra.
Összes előkészítési idő: 1 óra 15 perc.
összetevők
2 fő részére:
- 500 g sertés szűzpecsenye
- 2 gerezd fokhagyma
- 8 levelek zsálya
- 60 g Parma sonka vagy Serrano sonka
- Só, bors, olívaolaj, ha szükséges, néhány folyékony méz
- 3-4 teáskanál vaj
- 3-4 szárított füge
előkészítés
- Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső és alsó hőmérsékletre. Ebben az időben vágja le a sertésfilét mélyen (itt tölti be a tölteléket).
- A töltelékhez: keverje össze a vajat, a zsálya leveleket, a parmai sonkát, a fügeket és egy darab olívaolajat a turmixgépben vagy a turmixgépben, szilárd farokhoz.
- Helyezze ezt a tölteléket a szeletelt sertésfilébe, és kösse össze kissé a filét konyhai fonalakkal.
- Helyezze a filét egy sütőálló edénybe, és megszórja egy kis mézzel. 60 perc Főzzen a sütőben.
Tálaljuk brokkolival, juliennere vágott sárgarépa, cukkini vagy akár salátával. Néhány burgonya ék is illeszkedik, szükség esetén ciabatta szelet nélkül csináljuk a kiszivárogtatott vaj felszívására.
Élvezze az étkezését!
