Tök és sárgarépa krémleves darált hússal
idő
Előkészítési idő: 45 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 15 perc.
Ebből a sütőtök- és sárgarépakrémlevesből darált hússal feltétlenül főzzön meg egy nagy edényt tele, mivel másnap még jobb ízű!
összetevők
Körülbelül 6 adagra van szüksége:
- 300 g sárgarépa
- 400 g burgonya
- 2 piros paprika
- 2 hagyma
- 1,75 liter zöldségleves
- 1 Hokkaido tök (körülbelül 1,5 kg)
- 1 teáskanál friss gyömbér (reszelt)
- 500 g darált hús
- Bors, só, paprika
- Olaj csiszoláshoz
- 200 ml krém
- Petrezselyem (frissen vagy fagyasztva)
előkészítés
- A sárgarépát és a burgonyát mossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk, megtisztítottuk a paprikát, és apróra is vágjuk.
- A hagymát apróra vágják. Ennek felét üvegszerűen párolják egy nagy edényben a melegített olajban.
- Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a burgonyát és a borsot, mindent röviden megsütjük, öntsük a zöldséglevest, forraljuk fel mindent, és engedjük 20 percig főzni mérsékelt hőn.
- Időközben a tököt lemossák, a szárot eltávolítják (a héj hozzátapadhat a Hokkaido tököhöz!), Aztán felére csökkentik, és kanállal eltávolítják a magokat. Ezután a hámozatlan tök felét durván kockára vágják.
- 20 perc elteltével adjuk a tökök kockáját a bankban lévő zöldségekhez, és főzzük körülbelül 10 percig.
- Röviddel a főzési idő vége előtt adjuk hozzá a reszelt gyömbért, az egészet borssal és sóval fűszerezzük, majd mindent megtisztítunk.
- A darált húst összekeverjük a megmaradt hagymakockákkal, sóval, borssal és paprikával fűszerezzük, jól megsütjük, morzsával hozzáadjuk a pürött leveshez, majd röviden átmelegítjük.
- Ezután keverje hozzá a tejszínt, ízlés szerint kóstolja meg, és a tök- és sárgarépakrémlevest felszolgálva apróra vágott petrezselyemmel meghinthetik.
tippek
A levest 2-3 evőkanál mandulapehelyre is meghintheti, amelyet egy nem tapadó serpenyőben enyhén megbarnulnak.
Tejszín helyett kókusztejet is használhat.
Kívánság szerint a leves darált hús nélkül is elkészíthető.
