Kasseler káposztában és gwichste gombócokban (liszt gombócok)
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Ízletes recept egy tipikus bajor ételhez. Bajorországban szereti enni Kasselert káposztával és a Gwichsten gombócokkal (liszt gombócokkal). A Gwichste-t, amint azt Bajorországban nevezzük, általában rozslisztből készítik, de szeretem a normál búzaliszt használatát, ugyanolyan jó.
Könnyű elkészíteni és ízük különösen jó a káposzta és a füstölt hús, mivel kevés ízük van, de a füstöltnek általában nagyon sós. Néhány ember sült sertéshúst is eszik.
Összetevők gombóc
(körülbelül 5 közepes gombóc)
- körülbelül 400 g liszt
- egy kis sót
- 3/4 csésze langyos víz
A lisztet egy tálba helyezzük, majd hozzáadunk egy kis sót, és a vízzel együtt jól meggyúrjuk, ha a tészta még mindig kissé ragadós, csak adjunk hozzá lisztet. A dagasztás után a gombócokat elkészítik és forrásban lévő sós vízben forralják körülbelül 20 percig.
A Kasseler számára szükség van:
- Kassel
- egy nagy ón savanyú káposztát vagy valami mást
- 3 db babérlevél
- néhány borókabogyó
- néhány kömény
- 2 db húsleves kocka
előkészítés
- A káposztát egy nagy edénybe helyezzük, adjuk hozzá a borókabogyókat, a babérleveleket, a húsleves kockákat, a köményt, és végül hozzávetőleg 1 liter vizet vagy még valamit hozzáadunk.
- Ezután mindent kanállal keverjük össze, és a tűzhelyet közepes szintre kapcsoljuk, a kasseler tiszta anyagot helyezzük a fazékba, és főzzünk valamit a káposzta alá.
- Fedjük le és pároljuk körülbelül 20 percig. Látnunk kell, hogy a gombóc és az öntvény nagyjából egyszerre képes megbirkózni. A tányérra tálalás után még mindig felhalmozódik a felhalmozódott folyadék, különben a gombóc túl száraz.
Élvezze az étkezését!
