Házi dió marcipán
Vegyek 500 g diómagot, és nagyon apróra vágom őket. Nem szabad benne több durva Srtücke-t tartalmazni, ezért ismét átszitálom a dióliszt és adom vissza a darabokat a turmixgéphez. Ha van habarcs, kicsit szerkesztheti a diólisztét, de így működik.
Ezután 400 g porcukorral és 3 evőkanál Amaretto-t veszek. Mindezt összegyúrjuk, de még hozzá is adhatunk néhány Amaretto-t, ha a tészta túl morzsás.
A marcipán tovább feldolgozható marcipánburgonyákká (golyókat formálva, fahéjban gördítéssel), marcipán kenyérekké (kenyérleveleket alkotva, sötét csokoládéval borítva), vagy felhasználhatja sütemények díszítésére - bármit is akar.
Aki nem akar alkoholt fogyasztani, vegyen vizet és keserű mandula aromát.
400 g cukor helyett kb. 300 g méz is felhasználható.
