Házi alma és paradicsom chutney
Az alma és a paradicsom chutney egyfajta fűszeres lekvár, amely nagyszerű ízű sajt, de főtt sonka és kenyér mellett. Angliában tonna chutney-t lehet vásárolni, de elkészítheti saját magának is, ha szereti a konyhában dolgozni.
Ez a chutney itt gyorsan elkészül, jó az újoncok számára ezen a területen:
összetevők
- 2 font alma
- 2 font paradicsom
- 2 hagyma
- 1/2 liter ecet
- 250 g barna cukor
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál paprika
- 1 evőkanál apróra vágott gyömbér
előkészítés
- Az almát hámozzuk, kibelezzük és darabokra vágjuk, a hagymát meghámozzuk és daraboljuk.
- A paradicsomot felére vágják, a magokat kanállal veszik ki, majd darabolják.
- Ez a három összetevő fazékban van, gyömbérrel és borssal. Öntsön rá az ecetet, és hagyjon mindent fedett egy napra.
- Másnap adjuk hozzá a cukrot és a sót, és az almát és a zöldségeket lassan főzzük alacsony lángon, amíg minden lágy lesz.
- Most már feltöltheti a chutney-t csavaros üvegekbe, amelyeket korábban forrásban lévő vízzel öblítettek.
Két nap múlva megfelelően áthúzza és nagyon jó ízű, amint már említettük.
