A striezel süsse magát (Hefezopf) TheFruitAndFlowerBasket TV
A férjem szereti élesztő süteményt enni reggelire. Évente 365 nap! Ha különleges fogást akarok adni neki, friss Hefezopfot sütök neki. Leginkább azon a napon, miután süttem ezt a dió kenyeret. Mivel ez megmarad ahhoz az élesztőmennyiséghez, amelyre szükségem van ehhez a süteményhez.
összetevők
- 250 g sima búzaliszt
- 125 ml tej
- 30 g granulált cukor
- 15 g élesztő
- 30 g vaj
- 1 egész tojás
- egy kis só és vaníliacukor és citrompor
előkészítés
- A tejet lassan melegíti aprított élesztővel, cukorral, vajjal, vaníliacukorral és citromporral minimális hő mellett egy kis serpenyőben. Amint a vaj megolvad, vegye le a tűzről. A tej csak langyos lehet, különben az élesztő baktériumok elpusztulnak. Fontos az is, hogy csak friss élesztőt használjon. Ha ez már régebbi, a Backfreudigkeit ez nagyon gyorsan szenved alatta, és a tészta nem megfelelő.
- Most kézzel vagy a keverőben keverje fel az összes hozzávalót, amíg a tészta le nem tálról.
- Most egy meleg helyen, vonat nélkül :-) 20 percig engedjük fedni tea törülközővel.
- A tészta most már gyönyörűen megemelkedett, és három egyenlő részre darabolja. A darabokat hosszúkás kolbássá alakítják, és a tésztákat összenyomják, és így összekapcsolják.
- Most már minden sütőlapra van sütve, amely sütőpapírral van bevonva. Szövéskor vegye fel a jobb részt felváltva, és helyezze a közepére. Ezután a bal oldali részt, és tedd a közepére. Tehát folytatd addig, amíg a Hefezopfot nem fonják. Jól nyomja össze a végeket, hogy sütés közben ne süssék fel.
- Fedjük le ismét, és hagyjuk még 20 percig meleg helyen pihenni, majd melegítsük elő a sütőt felső és alsó hővel 180 fokon.
- Ossza el az élesztőpogácsát tejjel vagy meghintjük tojással. Ezután kb. 25 percig aranybarna süti.
hozzávetőlegesen 4 evőkanál vizet öntsünk a sütő aljára, és a sütő ajtaját azonnal bezárjuk. A gőz segíti a Hefezopfot a jobb sütési eredmény elérésében. Alternatív megoldásként előmelegítse egy tűzálló tál vizet vagy permetezzen vizet a kemencébe egy spray palackkal.
Egy konténerben a vágott végeket megnyomva friss marad 2 napig. Nálunk egy ilyen Striezl legfeljebb 2 napig képes túlélni. Ha ezt a Hefezopf-ot legalább 4 embernek szeretné sütni, akkor az a legjobb, ha megduplázza ezt az összeget.
Jó szórakozást sütés!
Feliratkozhat csatornánkra a youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV webhelyen!
Itt van a videód? Küldje el nekünk a videó tippjét, és kapunk egy 50? Amazon-kupont! Így működik!
