Érdemes tudni a napraforgómagról
A rét nagy fényes napraforgója csodálatos látvány, és ami benne van, nem csak a madarakat értékeli. A napraforgómag ízléses, egészséges és olcsó, mert egész évben állandó minőségben kaphatók, árkülönbség nélkül. Használhatja főzéshez, sütéshez vagy csak apróra vágáshoz.
Miért annyira egészségesek a magok?
- félig zsírosak
- a fehérjék egynegyedére és a szénhidrátok egyötödére
- A zsír 90% -a telítetlen zsírsav (a telítetlen zsírsavak nem termelnek koleszterint)
- de mindenekelőtt a vitaminokban gazdag a kis magokban
- Ezenkívül a folsav abszolút vezetői (különösen ajánlott terhes nők és szoptató anyák számára)
- a magok több fehérjét tartalmaznak, mint a legtöbb hal-, hús- és baromfifajnál (különösen fontos vegánok vagy vegetáriánusok számára)
A rágáshoz mindig a héjú magokat vásárolom, sóztak és nagyon jó ízűek. Főzéshez és sütéshez viszont csak a hámozott napraforgómagokat szabad vásárolni.
Óvakodj a tárolástól! A napraforgómag sok zsírt tartalmaz, és ennélfogva gyorsabban romlik, ha egy világos, meleg helyen tárolják. Egy edényben, sötét, hűvös helyen lezárva, a magok sokkal hosszabb ideig tartanak.
Táplálkozási információk 100 g napraforgómaghoz
- Kalóriák / 584
- Zsírtartalom / 51 g
- Nátrium / 9 mg
- Kálium / 645 mg
- Szénhidrátok / 20 g (beleértve a 9 g rostot és a 2,6 g cukrot)
- Fehérje / 21 g
- A-vitamin
- kalcium
- C-vitamin
- vas
- B6-vitamin
- magnézium
