Kagyló paradicsom vörös bor mártással
idő
Előkészítési idő: 25 perc.
Főzési vagy sütési idő: 40 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 5 perc.
Végül ismét kagyló-alkalom - erre várok: imádom a kagylókat, és végül ismét élvezhetem őket! A kagyló csak az "R" betűvel végződő hónapokban vásárolható és élvezhető. Természetesen a fagyasztott termékek nem tartoznak ide.
Csak a friss kagylót használom erre a tipre. Eddig egy húslevesben készítettem őket zöldségekkel és fehérborral. Ez most unalmas volt számomra, és szeretném megosztani ezt a receptet azokkal, akik ugyanolyan szeretik a kagylót!
összetevők
- 1,5 kg kagyló
- 1 evőkanál olaj (opcionális)
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 doboz pontyos paradicsom
- 100 ml száraz vörös bor
- Fűszerek: bazsalikom
- adott esetben egyéb fűszereket
- esetleg friss paradicsom átadása vagy vágása
előkészítés
- A kagylók elkészítése előtt alaposan le kell mosni és legjobban kefével kell lemosni. Nyitott kagyló nem használható. Helyezze a kagylót egy fazékba, és forralás után kb. 20 percig főzzük.
- Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben, és süssük meg a kicsi kockára vágott hagymát és a aprított fokhagymát, amíg üveges. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a vörös bort.
- Sóval, borssal, bazsalikommal (vagy más fűszerekkel) forralva min. Melegítsük és pároljuk 20 percig. Próbálja ki! Ha a vörös bor továbbra is túl sokat ízlel, hagyja, hogy a folyadék tovább csökkenjen. Ha a szósz túl kicsi, akkor a paradicsom megtelt, de nem túl sok. Próbálkozzon és fűszerezze igény szerint.
A kagyló is nagyon jól kombinálható tésztával. Amikor a tészta elkészíti a kívánt főzési időt, kösse rá dobott kagylóra és adjon hozzá szószot. Egyél ennivalót farfalle-kel vagy csak a mártással!
Holnap vannak kagylók, és nagyon várom! Remélem, hogy itt találkozik sok kagyló szerelmeseivel, és jó étvágyat kívánunk neked!
