Kagyló készítése
Helló, láttam, hogy a kagylók különféle módon készíthetők itt. Minden ősszel / télen 45 évig négy-öt alkalommal készíttem kagylókat. Tegnap itt volt az idő újra. A recept két személy számára szól:
összetevők
- 2 kg kagyló,
- 1 zabkása
- 1/4 zeller,
- 2 vastag hagyma,
- 1/4 liter fehérbor,
- Paprika akarat szerint (forró vagy nem forró),
- 125 g vaj
előkészítés
Először óvatosan csúsztassa a kagylókat a vízbe és tegye szitába. Ezután süssük meg a porrezt, a zellert és a hagymát vajban egy nagy serpenyőben. Ha elég párolt, a fehérborral és esetleg valamilyen vízzel megfojthatja. Adjuk hozzá a mosott kagylót és a borsot. Fedjük le fedővel és főzzük kb. 12-15 percig közepes lángon.
A főzési idő felét követően keverjük össze egy kanállal úgy, hogy az alsó felfelé és felül lefelé forduljon az edénybe. Ugyanakkor adjuk hozzá a vaj többi részét. Időközben vaj fekete kenyeret adjon hozzá. Tetszett nekünk, remélem te is!
