A süteménybázis szép és egyenletes
Egy tipp, amelyet furcsa módon még nem láttam itt, és mellyel újra és újra lenyűgözhetem még a letelepedett háziasszonyokat (például anyám, anyám, anyám, nagymamám ...), valójában annyira egyszerű:
A pitekéreg (v. Keksz), a sütemények, a sütemények és más sütemények egyenletesen magasra és barnássá válnak a felső / alsó hővel.
Keringő levegő esetén a hőmérséklet a hátsó részen - a ventilátor közelében - általában magasabb, ezért a tészta ott gyorsabban elsötétül, és gyakran összeesik, bár ugyanakkor előfordulhat, hogy még nincs teljesen elöl.
A recirkulációt korábban ünnepelték (mivel anyukám megvette az első konvekciós sütőt), mint a fantasztikus találmány, de a sütemény sütése a jó öreg felső / alsó hő, annál jobb választás, mert a hő egyenletesen oszlik el a sütemény felületén. A tészta lédúsabb marad, ha nem mindig „kényezteti”.
Tehát, ha a torta ismét esik, mint egy sípálya: csak próbálkozzon a felső / alsó hővel!
