A diétás csokoládé
idő
Összes előkészítési idő: 2 óra
Diétás csokoládé receptei:
Mindenekelőtt szeretném tájékoztatni Önöket, hogy a csokoládé receptek Bernhard Finkbeiner cégtől származnak. Előtte ungf. egy héten itt közzétették.
Azt javaslom, hogy ezeket a képleteket hasznos lehessen azok számára, akiknek egészségügyi okokból el kell kerülniük az ilyen finomságokat. Ide tartoznak különösen a cukorbetegek, valamint általában a túlsúly.
Be szeretnék mutatni egy olyan cukrot, amelyről korábban már hallottál.
És az "Erithritol" ... alkoholos cukor, amely nem tartalmaz szénhidrátot. De pontosan úgy néz ki, mint a cukor, és szinte íze. Kicsi hátrány, sajnos csak az édesség 77% -a van, szemben a szokásos asztali cukorunk 100% -ával. De tartalmaz olyan kalóriát is, amelyre nincs szükségünk. A kompenzáció érdekében, így nem kell megváltoztatnunk a recepteket, és ezt a 0 kalóriatartalmú cukrot 1: 1 arányban kell használni, 990 g Erithritol-ra, 10 gramm Stevia kivonat-port adunk hozzá, és alaposan összekeverjük.
Most van egy jó, egészséges alternatíva az asztali cukorunkhoz. Most csak porcukorré kell dolgozni. Ezt egy keverőben (Mr.Magic keverő) vagy valami másban lehet megtenni.
Készítsen csokoládét
összetevők
Alapvető recept:
- 100 g édesítetlen kakaópor
- 250 g kókuszdióolaj (Palmin)
- 200 g porított cukorpótló (Erithritol + 1% Stevia)
- 1 vanília hüvely
Ezenkívül kötelező:
- hőálló szilikon forma a csokoládéhoz és
- egy vízfürdő edényt
- 1 keverő
1.Tipp:
Alternatív megoldásként egy hőstabil edény szolgál, amelyet vízfürdőbe helyeznek.
2.Tipp:
Ha olyan kakaóvajat szeretne használni, amely jobban ízlik, és amelyet általában csokoládéban is feldolgoznak, akkor meg kell engednie a csokoládé masszáját, mielőtt azt a szilikon formákba öntné. Ezt úgy végezzük, hogy a kész csokoládé tömegét (kb. 45 ° C) 20 ° C-ra hűtjük, majd melegítjük sötét csokoládéval, folyamatos keverés közben 33 ° C-ra:
- 31 ° C-on könnyű csokoládéval
- 28 ° C-on, fehér csokoládéval
Akkor itt az ideje, most öntse a tömeget a szilikon formákba, hagyja megszilárdulni a hűtőszekrényben, majd élvezze megbánás nélkül ...
előkészítés
Az ízletes csokoládé elkészítéséhez a kókuszdióolajat vízfürdőben melegítik. Amikor a zsír megolvad, a kakaóport, a porcukrot és a csontvelőt hozzáadjuk egy vanília hüvelyhez, amelyet állandó keverés közben keverünk.
Ezután öntsük a krémes tömeget egy szilikon formába, és tegyük kb. Két órán keresztül hűtőszekrénybe. A csokoládét teljes kikeményedés után lehet kiszolgálni.
Fehér és sötét csokoládé
Fehér és sötét csokoládék előállításához csak az összetevők változnak, de az előállítás változatlan.
Egy sötét csokoládéért
- 100 g kakaópor
- 150 g kókuszdióolaj (Palmin)
- 100 g porított cukorpótló (Erithritol + 1% Stevia)
- 1 vanília hüvely
Fehér csokoládéhoz
- 200 g porított cukorpótló (Erithritol + 1% Stevia)
- 200 kókuszdió (Palmin)
- 1 vanília hüvely
- 1 evőkanál inulin (szénhidrát nélküli rost)
Jó szórakozást!
