Készítse elő az élesztő tészta lábait - ha az élesztő tészta nem akar felkelni
Ez történt veled valaha? Élesztõd nem csak a zokniba akar belejutni? Mindent jól csináltál, de a tészta meghalt, és nem igazán működik?
Íme egy egyszerű trükk, amit egyszer egy mester pék mondta
Helyezze a tésztát a tésztával egy tiszta műanyag zacskóba, és fújjon bele levegőt, hogy felcsillapodjon, és később ne tapadjon a tésztához. Ha kissé távol van a tésztától, akkor tegyen egy kis forrásban lévő vizet a táskába. Felfújja szépen, fordítsa meg szorosan és csomózzon be.
Most leülhet és gyakorlatilag figyeli a tészta emelkedését.
Miért? Mivel a zsák azonnal nedves, meleg klímát képez, amelyet az élesztő tészták nagyon szeretnek.
Ezeket a sárga (nem használt) szemetes zsákokat veszem a tekercsből a dm gyógyszertárból.
Kérjük, csak akkor használja ezt a trükköt, ha a tészta nem emelkedik fel megfelelően a receptben megadott időn belül. Alapvetően nem azért, hogy gyorsabbá váljak, oké? Az élesztőtésztának időre van szüksége az éréshez, főleg kenyérrel, ez a jó ízlés szempontjából fontos.
Sok szerencsét kipróbáláshoz!
