Házi alma zsír
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 45 perc.
Ma szeretnék bemutatni egy régi receptét az anyósám almazsír-receptjéről, amelyet hosszú ideje nem készítettem.
Véletlenszerűen láttam ma reggel, miközben vásárolt zsírt és nyalta a sertést, amit már alig kapsz (legalábbis nem a szupermarketekben). Tehát két csomagot kinyitottam, elvettem és azonnal feldolgoztam.
Mielőtt elkezdem a recepttel, röviden azt szeretném mondani: Igen - a sertésből származik, és igen, hihetetlen mennyiségű kalóriát tartalmaz, és igen - fantasztikusan íze, és ami még emlékezetes: nem minden nap eszik, és érdemes bűn lenni. Friss kéreg kenyérrel vers.
És most a recept:
összetevők
- 500 g hátzsír a sertésből
- 1 - 2 babérlevél
- 2-3 száraz fűszer vagy 2-3 őrölt földimogyoró
- 1 kisebb alma (kockára vágva)
előkészítés
- Helyezze a hátsó zsírt egy nagyobb serpenyőbe, és keverés közben közepes lángon megolvassza.
- Amikor feloldódik, adjuk hozzá a babérleveleket és a szegfűborsot és a hagymát, és folyamatosan keverjük, hogy a tökök ne érjenek a talajhoz.
- Amikor a zsír lassan megbarnul, adjunk hozzá almakockákat és enyhén barna is, folyamatos keverés közben.
- Ennyi. Most a (még folyékony) zsírt adhatja porcelán tálba vagy fedéllel ellátott kőedénybe.
tippek
- Ha nem szereti a zsírt vagy csak néhányat, akkor először öntse a folyadékot egy szitán. Időről időre óvatosan keverjük a szalonnát a szalonnával, miközben lehűl, hogy a tökök, a hagyma és az apró almadarabok eloszlanak. Ellenkező esetben a földön vannak. De bárki megteheti, ahogy akarja. Ha a zsír hideg, akkor enni is lehet.
- Hűtőszekrényben tárolva, sok hétig tart, és természetesen egyébként is használhatja a zsírt. B. vörös káposzta vagy káposzta Anschmoren esetében.
- Kényelmet jelent még akkor is, ha hozzáad egy pár kanál libás zsírt (mint most karácsonykor), utánozhatatlan íz. Könnyen megkészítheti a kész sertészsírt egy-két héten belül újra forróvá, adhatja hozzá egyszer a libazsírt és hagyja főzni.
Ez a recept csak egy tipp. Arra kérem, hogy ne szakítsa meg és ne szakítsa szét. Változtatásokkal vagy egyéb javaslatokkal kapcsolatban természetesen mindig nyitott vagyok. Kérdések esetén is, ha elfelejtettem valamit. Kisebb helyeken, ahol hentes / hentes üzletek vannak, természetesen megrendelhető a hátsó zsír.
Egyébként azt remélem, aki egészségesen tolerálja és még mindig nincs epeproblémája, megpróbálhatom élvezni a zsírkészítést. Nem bánsz magaddal másképp ...
