Linzer torta vegánok számára
Ha lehetséges, szeretek könnyen alkalmazkodni a vendégeim étkezési szokásaihoz. A Linzerorten receptöm a vegánok számára gyorsan megváltozik.
Összetevők Linzer torta vegánok számára
- 250 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor (nem feltétlenül kell, de enyhébbé teszi a tortát)
- 250 g vaj vagy margarin
- 250 g cukor
- 1 csomag vaníliacukor
- 250 g őrölt mandula vagy mogyoró, vagy mindkettő fele
- 1 evőkanál fahéj
- 1 csipet szegfűszeg
- 1 evőkanál kakaó
- 1 csipet sót
- 2-3 evőkanál szója- vagy rizstej
- 2 evőkanál kirsch
- 4 - 5 evőkanál lekvár (velünk szilva vagy szilva lekvárt vehet)
Szója vagy rizs tejhez használható.
előkészítés
Liszt, sütőpor, cukor, vaníliacukor, só, a drágakő. Vágja meg a mandulát (vagy mogyorót), a vajat és a fűszereket a süteménytáblán vagy más alapon késsel, amíg a vaj finoman el nem oszlik.
Most közepén depressziót készít, öntsen bele tejet és kirszt, és mindent jól csináljon együtt.
Hagyja a tésztát fél órán át pihenni, majd hullámozza felét a torta aljára (átmérője 16 cm), tegye rá a zsírral bevont tortalapot, és ossza rá 4-5 evőkanál lekvárt.
A tészta második felét fél centiméter vastagságra készítik, és keskeny csíkokra vágják, amelyeket rácsos mintázatban elrendeznek a lekvárral tetején lévő sütemény alapjára.
Ki szereti édesíteni a tortát szója- vagy rizstejjel
Körülbelül 40 percig kb. 175 fokon sütem.
Mivel csak egy vegán barátom van, nekik nem feltétlenül egy egész Linc torta kell lennie, ezért az összeget az 1 1/2 receptből veszem.
Feldolgozza a száraz hozzávalókat vajjal vagy margarinnal és a kirschrel, majd ossza meg ezt a tömeget 2: 1 arányban.
A kisebb tömegben a megadott mennyiségű rizs vagy szója tej felét, a nagyobb mennyiségben adom
1 tojás
1 evőkanál tej, ha szükséges
Hagyja, hogy mindkettő külön-külön pihenjen, és először készítse el a nagyobb tortát, szükség szerint, fedje be őket 1 tojássárgája és 1 evőkanál tej keverékével, majd helyezze a kemencébe.
Időközben megtervezem a kisebb tortát, és szükség esetén szója- vagy rizs tejjel kefem.
Természetesen egy kis sütőtálcát használok erre a süteményre.
A sütési idő kb. 10 perccel is csökken
Sok szerencsét!
