Elzászi almás pite
A tészta összetevői: (mennyiség kb. 24 cm átmérőjű Springform-ra)
- 200 g liszt
- 50 g cukor
- 1 csipet sót
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál vizet
- 100 g margarin
Hozzávalók a tésztához
- 40 g őrölt, édes mandula
- 750 g alma
- egy kis citromlé
- olvasztott margarin
Hozzávalók a tojáskrém tömegéhez
- 3 tojás
- 100 g vaníliacukor
- 1/8 l tejszínhab
előkészítés
A tészta összetevőiből dagasztó tésztát készítenek, amellyel (korábban letekeredve) Springformform van bélelve. A forma szélein a tésztát kissé felhúzzuk. Ezután a mandulát meghintjük a cukrászsütőre, az almát a folyékony margarinnal megmossuk és szeletekre vágjuk (az almát hosszirányban egyenletesen vágjuk). Annak érdekében, hogy az alma ne váljon olyan gyorsanbarnavá, eldörzsölheti őket egy kevés citromlével.
Most a tortát előmelegített kemencében 200 ° C-on kb. 35 percig sütjük. Ezután a 3 tojást és a vaníliacukorot habzásig keverjük. A krémet ezután emelik a kapott tömeg alatt. Most mindent öntenek a süteményre. Végül, mielőtt a sütemény készen áll, újabb 20 percre jön 200 ° C-on a sütőben, és ott sütjük.
Az almás pite tökéletesen illeszkedik egy kanál vanília fagylalthoz és némi porcukorhoz.
