Magyar vízforraló-gulyás
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
A gulázt egy Fissler gyártmányú nyomásfőzőben készítik. Ez nagyon gyors, jó ízű, mivel a tápanyagok és a vitaminok nagyrészt megmaradnak. Mindenekelőtt sok energiát takarít meg.
összetevők
- 500 g marhahús
- 2 hagyma
- 2 evőkanál szalonna vagy kókuszdió olaj
- 1 evőkanál paprikapor enyhe
- 1/2 teáskanál paprikapor rózsaszín
- Só, bors, ha szükséges
- 1 evőkanál köményt összetörve habarcsba
- 1 kis zellergumó
- 5 sárgarépa
- 400 g burgonya
- 500 ml hús- vagy zöldségleves
előkészítés
- Mossa meg és dobja be a húst. Finomra vágja a hagymát és a fokhagyma-gerezdjét.
- Melegítsük a Fissler főzőlapot zsír nélkül közepes hőre (2/3 tűzhely teljesítmény). Tegyen néhány hideg vizet a fazékba. Amikor "táncolnak" a bankotban, akkor elérjük a megfelelő hőmérsékletet a hús pörköléséhez. Mielőtt a zsírt beletennék az edénybe, kérjük, törölje le a vizet a edényből! Ellenkező esetben fennáll a fröccsenés veszélye!
- Adjuk hozzá a húst a zsírhoz és pirítsuk, amíg szép színű lesz. Vegye ki a húst és tartsa melegen.
- Csökkentse a hőmérsékletet, hogy megsütjük a hagymát, majd a fokhagyma-szegfűszeg (így nem ég) a serpenyőben maradt zsírban kb. 5 percig. Ezután ismét adjuk hozzá a húst, sót, adjuk hozzá a köményt, porraljuk a paprikával, és alaposan keverjük meg. Öntsünk 300 ml levest.
- Csukja be a főzőlapot az utasítások szerint, helyezze a főzőkoronát a fedélbe a 2. szintre (gyors főzés szintje), és melegítse fel az edény tartalmát teljes hővel. Amint a sárga gyűrű láthatóvá válik, csökkentse az energiaellátást. Amikor megjelenik a zöld gyűrű, a főzési idő 15 és 20 perc között kezdődik. Megjegyzés: A húst általában 2. szinten főzik.
- Amíg az edény tartalma főz, készítse elő a zöldségeket. Hámozza meg a burgonyát, a zeller gyökérét és a sárgarépát. Szeleteld a burgonyát és a zellert 2-3 cm-es kockákra és a sárgarépára.
- Miután a hús elkészült, gőzölje le a főzőlapot és nyissa ki az utasításoknak megfelelően. Adjuk hozzá a zöldségeket és a burgonyát. Öntsön még néhány levest és ízesítse be. Csukja be a főzőlapot az utasítások szerint, helyezze a főzőkoronát a fedélbe az 1. szintre (alacsony fordulatszám), és melegítse fel az edény tartalmát. Amint a sárga gyűrű láthatóvá válik, a főzési idő 6 és 8 perc között kezdődik. A sütési idő elteltével az utasításoknak megfelelően párologtassa el a főzőlapot, és nyissa ki.
Megjegyzés: A zöldségeket általában 1. szinten főzik.
Keverje jól össze, és helyezze négy lemezen.
Előkészítési idő: 50 perc
Főzési idő: 15-20 perc (hús) +
6–8 perc (zöldségek)
info
Nagy öröm számomra, hogy kipróbáltam a Fissler főzőlapot. Az 1970-es / 80-as években már volt tapasztalatam a főzőkészülék főzéséről. Sajnos az utóbbi években elhanyagoltam a főzőkészülék főzését.
Természetesen világszerte különbözik a mai technológiától, például a Fissler nyomásfőzőtől. Teljesen biztonságos a kezelése, pontos a főzési idő, a gyors főzési és párolgási idő.
Normál edényben készített gulyás készítéséhez 1 - 2 - 2 órára van szükségem, ellentétben a Fissler főzőlappal, csak kb. 50 perccel. Ez természetesen időt, energiát és pénzt takarít meg. Fontos szempont, hogy a tápanyagokat és a vitaminokat a rövid főzési idő miatt nagyrészt megtartják!
A Fissler és a TheFruitAndFlowerBasket támogatja egy ingyenes Fissler terméket.
