Színes kenyérleves krémsajttal
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 35 perc.
Amikor ismét nagy mennyiségű elkészült kenyér volt, eszembe jutott egy gyerekkoromból származó recept. Természetesen ennek a régi kenyér receptnek az anya vagy a nagymama még mindig ismert.
Kicsit megváltoztattam a receptet, frissítettem néhány zöldséggel, és főztem ezt a nagyon finom, színes kenyérlevest.
Összetevők 5-6 adaghoz
- 500 g elavult vegyes kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér
- 1 nagy hagyma
- 1 cukkini
- 1 piros paprika
- körülbelül 25 g vaj
- 2 evőkanál liszt
- körülbelül 1,5-2 liter zöldség- vagy húslevest
- Só, bors, kömény
- néhány szerecsendió
- 200 g gyógynövény krémsajt
- Petrezselyem és / vagy metélőhagyma
- Bécsi kolbász, sonkocka vagy hasonlók tetszés szerint
előkészítés
- A kenyérszeleteket kockákra rakják és alacsony zsírtartalmú lángon enyhén sütik.
- Ezután hámozza meg a hagymát, vékony kockára vágja és főzze egy nagy bevonatú edénybe (vagy akár nyomásfőzőbe) a forró vajban.
- Mossuk le a cukkinit, vágjuk közepes kockákra, mossuk meg a paprikát, tisztítsuk meg és aprítsuk fel.
- Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőben lévő hagymához, és röviden főzzük, adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, és alaposan pirítsuk.
- Most töltsük meg az alapanyagot, adjuk hozzá a kenyérkockákat, ízesítsük sóval, borssal, köménytel és szerecsendióval, forraljuk fel, és kb. 10-15 percig főzzük mérsékelt keverés közben.
- Ezután keverje hozzá a gyógynövénykrémsajtot, és adja hozzá a gyógynövényeket (frissen apróra vágva vagy TK-ban), készítve egy nagyon ízletes, jól kitölthető és gyors őszi ételrel.
- Hozzáadtam néhány szeletelt Wiener-t a leveshez.
Egy másik tipp
Használhat kelbimbókat, zöld vagy fehér babot, lencséket, borsót vagy akár brokkolit, karfiolot stb.
Ez csodálatosan illik egy üveg Federweißerhez!
