Lencseleves a ház stílusáról
A lencselevesről már sokat mondtak. Itt van a recept, amit én vállalok. Első vásárlás:
Egy csomag szalonnát
Persze, lencse - manapság sok olyan, amit nem kell áztatnia
Egy csomó nyírfát
Wiener kolbász
Burgonya (méretétől függően 5-7)
hagyma
A fűszerekhez sóra, borsra, kakukkfűre, petrezselyemre, tiszta ecetre (fodor nélkül) van szükség.
Menjünk.
Helyezzen körülbelül két liter vizet, a lencséket és a szalonnát tiszta, és forraljuk fel. A lencsék nyitva vannak (oly sok lencse, annyi folyadék) (adjon hozzá folyadékot, ne feledje, a burgonyát állítólag főzni kell).
Körülbelül háromnegyed óra múlva kihúzza a szeletelt szalonnát, és félretette. Ez a háromnegyed óra alatt meghámozta a leves zöldségeket, a burgonyát, felvágta a hagymát, a burgonyát is. Mert most jönnek rá - tehát tiszta hagyma, zöldségleves, tiszta burgonya. Újabb fél óra a tűzhelyen.
Időközben aprítsa meg a szalonnát és a petrezselymet.
Fél óra elteltével adjuk hozzá a szeletelt szalonnát, a kakukkfűt és a petrezselyem felét, ízesítsük ízlés szerint, adjunk hozzá vizet. Még tíz perc a tűzhelyen. Adja hozzá a borászokat, hogy melegítsék őket. Néhányan kicsit vágták őket korábban, inkább a változatot részesítem előnyben, ha egészként átadom őket.
Aztán az asztalon vannak a tányérok és a kanalak, egy üveg "őszinte" ecettel és mustárral, ó és a többi petrezselyemmel. Csak a házi készítésű ételeket - a gyerekeim imádják, és a mennyiségeket, amelyeket elegendőnek teszem egy másik napra - felmelegítjük egyes ételekhez.
PS: Ez nagyban függ a lencsék főzési idejétől. Figyelembe kell venni a csomag tartalmát.
