Csirke alsócomb a sütőből
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Pihenőidő: 12 óra
Összes előkészítési idő: 12 óra 45 perc
Baromfi élvezet a sütőből: Ropogós csirkecomb színes szalagtésztával és au gratin sajt sajttal.
összetevők
2 fő részére
- 2 csirkecomb
- 2-3 paradicsom méretétől függően
- 50 g gratin sajt
- 3 zöld és világos tészta fészek (tagliatelle)
A páchoz
- 1 csésze repce- vagy napraforgóolaj
- Bors rózsaszín
- Frissen őrölt paprika
- zeller só
- Kräutersalz
- rozmaring
- A bors, a só és, ha szükséges, az ízesítő só kötelező
előkészítés
- Először a fent említett fűszerekkel készítjük a pácot (minden egyes mennyiség szükség szerint és érzés szerint). A csirkecombokat ezzel a pácmal bemossuk, és egy éjszakán át húzzuk át a hűtőszekrényen.
- Az elkészítés napján a sütőt előmelegítik 220 fokos felső / alsó hőmérsékleten. Távolítsa el a csirkecombot a pácból, és tegye egy serpenyőbe vagy egy kis sütőedénybe, öntse rá a többi pácot, majd kb. Fél-háromnegyed órát (méretétől függően) egy fordulattal sütje sütőben. A főzés utolsó 10 percében a lábak bőrének felfelé kell mutatniuk. Ha szeretné, néhány percre bekapcsolhatja a grillt, hogy a bőr elég ropogós legyen.
- Időközben a paradicsomot keresztirányban vágják, forrásban lévő vízben blanszírozzák, majd leállítják és meghámozzák a bőrt. Ezután vágja egy kicsit mélyebben a paradicsomot, enyhén meghintje sóval vagy gyógynövénysóval, és öntse rá a gratinsajtot. Helyezze az elkészített paradicsomot egy enyhén vajas serpenyőbe, és forralja alacsony lángon, amíg a sajt megolvad.
- A színes tagliatelle-t sós vízben forraljuk 8 percig, amíg az al dente meg nem merül, öntsük le és kissé megolvasztott vajban csavarjuk hozzá egy csipetnyi szerecsendió hozzáadásával.
Akkor kiszolgálható, és jó étvágyat kívánok neked!
