Íz és burgonyapürével ropogós hagymával és szalonnával
A házi burgonyapüré mindig valami nagyon finom. Próbálja ki ezt a változatot:
1 kiló félkemény főtt burgonyára van szüksége
500 ml író
1 teáskanál só
egy csipet szerecsendió, frissen reszelt
1 evőkanál vaj
----
3 nagy hagyma, kockára vágva
150 g szalonna kockákban
----
Így működik:
A burgonyát még főtték és leürítették, és hagyták, hogy jól elpárologjanak. A legjobb, ha egy edényt rögzít a edény és a fedél között. Ezután tegye a fazékot egy fa táblára, vegye be az egyik döngölőt, a másik kezébe egy csésze írót, és lassan öntse, miközben a burgonyát és a pattanát megdönti.
Amikor a tej jól elkészült, hajtsa bele a vajat és a fűszereket, és fakanállal finoman verte.
Fedjük le, és melegen tartsuk - ha szükséges - ágyba törülközőbe csomagolva.
Majdnem ajánlottam: a legjobb, ha valaki benne van, de ezt természetesen nem mondom.
Most a szalonnát egy serpenyőben sütjük, amikor üvegesedni kezd, adjuk hozzá a hagymakockákat.
Ha mindkettő barnás, adjunk hozzá egy kevés borsot.
Most tálaljuk: Egy darab burgonyapürével, amely enyhén savanyú ízű, az írón keresztül, majd a szalonna-hagyma kockákat eloszlatjuk. Ízletes a paradicsom és az uborkadarab.
Ízletes főétel, nem drága és - a szalonnán kívül - egészséges.
