Brussel hajtások pörkölt marhahús és marhahús
Könnyű csinálni, de remek étel, ha friss kelbimbót kap.
Kockáztasson 400 g marhahúst, kevés zsírban megsütjük. Adjunk hozzá másfél liter vizet és főzzük, amíg lágy nem lesz. Leginkább az előző nap csinálom. A szezon óvatosan, ott jön Kassler, és ez sós.
Körülbelül 750 g (vagy annál több) kelbimbóval kefével keresztet formázunk (így egyenletesebben főzünk). Pároljuk meg a hagymát egy kis zsírban. 500 g burgonyát és néhány sárgarépát hámozzon meg és kockáztasson, szeletelje őket, pirítsa meg, és töltse fel másfél liter marhahúslevest és a kockára vágott marhahúst (attól függően, hogy milyen „leves” tetszik a pörköled).
Főzzük kb. 20 percig, és adjuk hozzá a kelbimbókat. Főzzük, amíg lágy és kocka, és adjunk hozzá 200 g chasszert. Csak akkor erős ízű. A só, a bors, néhány gyógynövény, például a petrezselyem, a sós és a lávavirág (más néven varázslatos gyógynövény) nagyon jól megy a pörköltekhez.
Íz egy friss parasztház kenyér.
