Egyszerű tönköly zsemle
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
Nem mindig kell a pék kenyere lennie - és így tudja, mi van benne (alkalmas fruktóz intolerancia esetén)!
összetevők
- 375 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (630 típusú)
- 250 ml langyos víz
- 1/2 kocka élesztőt
- 1 teáskanál só
előkészítés
- Melegítse elő a sütőt 250 fokra.
- Oldjuk fel az élesztőt egy csészében körülbelül 50 ml langyos vízzel.
- Ezután keverjük össze a lisztet a fennmaradó vízzel, sóval és az oldott élesztővel egy ideig, amíg vastag tészta képződik. Ez a legjobb, ha legalább 15 percig megy.
- Most a tekercseket vagy megnedvesített, vagy liszttel piszkos kezekkel körülbelül mandarin méretű tekercsekké alakítják és a tányérra helyezik.
- Most a zsemle a sütőbe tolódik anélkül, hogy tovább engednék sütni 10 percig 250 fokon. Ezután állítsa a sütőt 200 fokra és süsse újra 10 percig - kész!
- A sütő aljába helyezett csésze vízzel a zsemle különösen felmegy.
Egy másik tipp
Ha nem akarja vasárnap reggel a konyhában lenni, és meg szeretné gyúrni a tésztát, akkor tegnap este elkészítheti. Ehhez hideg, nem langyos vizet használok, és a tésztát egy hűtött hűtőszekrényben egy éjszakára zárt tálban hagyom.
