Mossa le és szeletelje a cukkinit. Finomra vágja a hagymát és a fokhagyma-gerezdjét.
Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, megsütjük a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a cukkini szeleteket és süssük addig, amíg a szeletek barna foltokba nem kerülnek. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet és főzzük a cukkinit.
Töltsön meg egy edényt kevés vízzel, és melegítse fel
tedd a vízkannába; nem érintkezhet a vízzel.
Tegye a tojássárgáját a tálba, és habverővel folyamatosan keverje. A tojásnak melegnek kell lennie, de nem melegnek. majd ragasszuk be a fehérbort és a mustárt, amíg a tömegek durván megháromszorodnak. Írja be a kész mártást sóval és borssal.
Rendezzük a cukkinit a tányérra és adjuk hozzá a mustár Sabayon-t.
Cukkinikrém vagy cukkini mártogatós - vissza a suliba / Anzsy konyhája | Április 2024
