Ezüst kanál a pezsgő üvegben - miért?
Tudod a történetet, hogy egy törött pezsgő palacknak hosszabb ideig frissen kell maradnia, ha ezüst kanalat helyez a palack tetejére.
Ezt újra és újra elmondják, de senki sem tudja, miért. Ennek oka a következő:
A folyadék hőmérséklete határozza meg, hogy a szén-dioxid milyen gyorsan eltűnik. Minél melegebb, annál gyorsabb. Ha visszahelyezi a pezsgőt a hűtőbe, a lehető leghamarabb hidegnek kell lennie. Mivel az ezüst jól vezeti a hőt, a kanál, ha eléri a folyadékot, gyorsabban vezetheti a hideget a levegőből a pezsgőbe. De ez nem hoz sok eredményt, jobb, ha nem hagyja túl melegen ...
