Mi a különbség a zöld, a sárga és a piros paprika között?
A színes paprikának főszezonja van, főleg július és november között. Ezután a piaci kereskedők és a szupermarketek növelik készletét, és minket különösen megütik a zöld, a sárga és a piros paprika. A színeken kívül főként íz, érettség és ár különbözik.
Legalább a vakokkal ellátott zöld és piros paprika színét meg lehet különböztetni. Míg a zöld hüvely éretlenként kifejezetten savanyú ízét hagyja a nyelven, az érett pirospaprika enyhe és édes; a sárga a kettő között van. Az árban a színek különböznek, mivel a vörösnek kissé mélyebben kell érnie az erszényt. Ennek egy egyszerű oka van: hosszabb ideig lóg a bokoron, amíg betakarításra nem kerül, tehát nagyobb gondot igényel, és nem lehet ilyen gyorsan termeszteni. De megpróbálhatja az utódokat a paprika magjaival tenyészteni. Vele a vetőmag csírázható, a zöldvel még nem.
Sok C-vitamin a pirospaprikában
A kálium, magnézium, cink és kalcium mellett a bors mindenekelőtt a C-vitamin. És a vörösnél sokkal magasabb, mint éretlen, zöld rokonuknál. Ne adjon el különféle kalóriát. Átlagosan 25 kcal / száz gramm, az a gondolat, hogy vajon fogyasztják-e őket már rágás közben, és ez egy nulla összegű játék.
Hogyan alakulnak ki az árnyalatok?
A paprika úgynevezett karotinoidokat tartalmaz. Felelősek a színezésért, és az állatok világában is megtalálhatók, például a lazac vagy a flamingók. A színtábla sárga és piros között mozog, a közöttük lévő összes fokozattal. Nekünk, embereknek, ezek a színezékek A-vitaminvá válnak a szervezetben
