Készítsen gyümölcstorta fehérjemaradványokat
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 60 perc.
Pihenőidő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 50 perc.
Van néhány receptem a témában a fehérje- vagy tojásfehérje-maradványok értelmes feldolgozására vonatkozóan, amelyet már itt találtam a TheFruitAndFlowerBasket oldalon. Lásd itt:
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/ Mivel nem mindig akarom ugyanezt tenni, továbbra is teszteltem és lekérdezem a megfelelő recepteket, ahol megnyugtatom a tojássárgáját. csökkentheti, és az eredmény továbbra is jó ízlés.
Itt egy nagyon jó recept a gyümölcstorta előállításához: eddig fagyasztott cseresznye, fekete ribizli és szilva készítésével készítettem. A sárgabarack minden bizonnyal nagyon jó ehhez a recepthez, de még nem tettem meg.
A tojásfehérjét, amelyet ehhez a süteményhez használtam, megfagyasztottuk. Ezeket a célokat kisméretű, fedéllel ellátott műanyag edényekbe gyűjtem, amelyekbe körülbelül 3-4 tojásfehérje illeszkedik a tojás méretétől függően. Csak a dobozban engedtem megolvadni, és amint a fagyasztott fehérjekristályok összetörhetők, máris jégkrémen dolgozom fel őket. A hó akkor is jól működik ezzel a fehérjével.
A kész torta akkor nagyon fényes, de van benne valami. Csak más, de finom!
Ó, és ki szereti, ha nagyon édes, csak a méz vagy a cukor mennyiségének enyhén növekednie kell. Ha csak nem tapadó vagy univerzális lisztet használ liszttel, akkor ne keverje össze, az sem biztos, hogy nem jelent problémát. A leírtak szerint készítettem a tortát, így keverve.
összetevők
- 3 tojásfehérje
- 100 g granulált cukor
- 3 tojás (izolált fehérje)
- 50 g méz
- 125 g praktikus búzaliszt
- 125 g búza liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 Msp. Só
- 125 g víz
- 125 g napraforgóolaj
- esetleg valódi vaníliapor
- esetleg citromhéj
- körülbelül 300 g fagyasztott gyümölcs vagy friss gyümölcs (cseresznye, szilva, sárgabarack?)
előkészítés
- A 6 tojásfehérjét szilárdan megverjük 100 g granulált cukorral.
- A sütő már meg is fordulhat 170 fokos felső és alsó hőmérsékleten, mert hamarosan a sütemény tömege már kész.
- A sárgáját a mézzel habosítva keverjük össze.
- Összekeverjük a vizet és az olajat egy üvegedénybe.
- A lisztet alaposan összekeverjük sütőporral, sóval és citromporral, vaníliaval és szitáljuk.
- A tojássárgája méz tömegébe a víz-olaj keveréket és a lisztkeveréket felváltva adjuk.
- A végén a tojásfehérjét óvatosan alá helyezzük.
- Kb. 20 x 30 cm méretű és kb. 5 cm magas sütőtálcát olajjal csíkoznak és lisztetnek.
- Ossza el a tésztát az űrlapon.
- Most tedd a tésztát z-re. Cseresznye.
- Helyezze a tortát az alsó sínre az előmelegített sütőbe, és kb. 60 percig süsse.
- Amikor a torta sütése befejeződött, mintavételkor egyetlen tészta sem ragadhat meg a tűhöz. Az is felismerhető az a tény, hogy a sütemény már szélekről kezdi meglazulni.
- Ha a süteménynek még néhány percre van szüksége, és a torta már elérte a megfelelő színt, fordítom vissza a sütőt 160 fokra, és további 10 percig sütöm. Általában működik, de a 60 perc alatt, 170 fokos hőmérsékleten.
- Keringő levegőt nem használok ebben a nagyon magas süteményben, mert különben a sütemény gyorsan kialszik, de színes, de belsejében még mindig túl nyers.
- Amikor a sütemény lehűlt, nagyobb és kisebb darabokat vágtam fel, akkor mindenkinek megfelelő méretű lesz.
- Por cukor rajta és kész.
Sok szerencsét kívánok neked!
