Növényi krémleves - könnyű és egészséges

idő

Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 35 perc.

Tavasszal szeretjük enni ezt az egészséges és könnyű zöldséglevest sárgarépa, édes burgonya és spenóttal.

1 hagyma
3-5 sárgarépa
1-2 darab zeller
1 nagy édes burgonya
1 tál friss babaleves spenót
1 szelet gyömbér
1 evőkanál zöldséglevespor vagy 1/2 zöldségleveskocka (lehetőleg élesztő nélkül)
Fűszerkeverék vagy gyógynövényes só
2 evőkanál tejföl vagy tejszínhab, vagy kókusztej

Először a zöldségeket felvágják: apróra vágják a hagymát, a sárgarépát és az édesburgonyt meghámozzák, és vékony szeletekre vágják (nem túl vastagok, hogy a zöldségek gyorsan átmenjenek). Hámozzuk meg a gyömbért és apróra vágjuk. Vágjuk a zellert vékony szeletekre. Mossuk le a spenótot és helyezzük egy tálba.
Közepes serpenyőben melegítsen körülbelül 1 evőkanál napraforgóolajat (alternatív módon egy másik növényi olajat) és főzze a hagymát.
Ezután jön sárgarépa, gyömbér és zeller. Melyeket röviden izzadnak az olajban.
A zöldségeket sózjuk és fűszerezzük (a Sonnentor "So good" fűszerkeverékét zsigel, kurkuma, fokhagyma, hód, bazsalikom, quenelle, chili, gyömbér és echinacea levesekhez és pörköltekhez veszem, mivel nagyon jó ízű de nagyon jó más gyógynövényekkel vagy gyógynövénysókkal is!)
Most adjuk hozzá az édes burgonyát, és az egész zöldséget forrásban lévő vízzel fedjük le - most 1 evőkanál zöldségleves port vagy a leveskocka keverjük.
A levest röviden felforraljuk, majd közepes forrásig pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek el nem készülnek.
Miután a zöldségeket elkészítették, a baba spenót jön néhány percre - csak addig, amíg meglágyul. Ezután a tűzhely ki van kapcsolva.
Most a levest pépesítjük, és 1-2 evőkanál tejföllel vagy tejszínhabbal (alternatív módon kókusztejjel) és tálaljuk. Ha szükséges, akkor is fűszerezve.

Élvezze az étkezését!