Svéd áfonya tartlets
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Pihenőidő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 30 perc.
A Svensk blåbärtartlet receptje - svéd áfonya tartlets.
összetevők
Körülbelül 8 forma
tésztához:
- 220 g búzaliszt
- 100 g vaj
- 50 g porcukor
- 1 darab vaníliacukor
- 2 csipet sót
- 25 g tejföl
- szárított hüvelyesek (vak sütéshez)
feltöltési:
- 400 g áfonya
- 180 ml tej
- 2 tojás
- 70 g barna cukor
- 1 darab vaníliacukor
- 50 g liszt
- 15 ml főzőolaj, z. B. szőlőolaj
- 45 ml limoncello
feltöltési:
- 40 g zsemlemorzsa
- 30 g vaj
- 20 g porcukor és / vagy 1/2 darab
- 1/2 evőkanál cukor
- Limoncelle / víz keverék
előkészítés
- Keverje össze a tészta összetevőit sima tésztává, formáljon labdát, és tekerje ki a ragasztható film két rétege között.
- Vágja ki a tésztát a Tarteförmchen segítségével, tegye be és fagyasztja körülbelül 30 percig.
- Melegítsük a sütőt 170 Celsius fokra, fedjük le a Tarteförmchen-t a szárított hüvelyekkel és főzzük kb. 10 percig. A tortát és a hüvelyeseket is betehet egy darab sütőpapírt, akkor egy kicsit könnyebb eltávolítani a hüvelyeseket. Ennek ellenére mindig megteszem.
- Mossa le a fekete áfonya, és alaposan megmossa. Forraljuk a tejet és hagyjuk lehűlni. Keverje össze a tojást, a cukrot, a vaníliacukrot, keverje hozzá a lisztet, az olajat és a limoncello-t. Végül adjuk hozzá a lehűtött tejet és alaposan keverjük meg.
- Ossza el a fekete áfonya az előre sütött tartletre, adjon hozzá a limoncello tejszínt, és kb. 20 percig süsse, szintén 170 fokon.
- A feltöltést nem tudtam eldönteni, tehát félig van vaj morzsolt porcukorral, a másikhoz tiszta Tortenguss-t (Limoncelle-víz keverékkel) mellékeltem, egy tejszínhabbal, menta és egy mini-szelet citrommal díszítve.
- A feltöltéshez a zsemlemorzst vajjal egy serpenyőben enyhén megsütjük, lehűlés után a Tartelette-re rakjuk, és tálalás előtt meghintjük a porcukorral.
Sajnos a Tartelettes még mindig kissé meleg volt, ahogy az a képen is látható, a krém kissé megolvadt ;-)
Holnap újabb látogatás lesz a Midsommaraftonba, nézzük meg, milyen ízlés.
GLAD Midsommar!
