Tönköly és sárgarépa kenyér íróval és magvakkal
idő
Előkészítési idő: 25 perc.
Főzési vagy sütési idő: 60 perc.
Pihenőidő: 50 perc.
Összes előkészítési idő: 2 óra 15 perc
Tegnap süttem ezt a finom tönköly- és sárgarépás kenyeret íróval és magvakkal, és én is sikerült? nagyon laza és ízletes, szép héjjal és a sárgarépa és az író miatt nem száraz. Szeretném ajánlani.
összetevők
- körülbelül 250 g sárgarépa
- 50 g napraforgómag
- 30 g tökmag
- 500 g tönkölyű teljes kiőrlésű liszt
- 2 teáskanál só
- 1 darab száraz élesztő
- 2 teáskanál kömény
- néhány gyömbérpor
- 500 ml szoba meleg író
előkészítés
- Nem tapadós serpenyőben pörköltem a tököt és a napraforgómagot, megsemmisítettem a sárgarépát, hámoztam és finoman reszeltem.
- Egy keverőtálban a lisztet sóval és száraz élesztővel keverjük össze, majd a szoba meleg írójával keverjük, majd hozzákötjük a köményt, a gyömbérport és a reszelt sárgarépát, és mindent jól keverjük a kézi keverő dagasztóhorogjával 5-6 percig. Végül gyúrjuk meg a pörkölt magokat.
- Ezután nedves ruhával fedje le a tálcát a tésztával és tegye meleg helyre kb. 30 percre. Ezután a tésztát röviden ismét meggyúrják, majd zsírosan vagy sütõpapír-dobozba bélelik. A hátulján lévő nedves kanállal egyenletesen eloszlatom a tésztát az alakban, és simázzam ki, miközben a felületet vízzel alaposan megnedvesítem, ez a kenyérnek sütés közben szép ropogós kéregét eredményezheti! Aztán lefedtem a formát sütőpapírral és hagytam a tésztát további 20 percig melegedni.
- A sütőt 190 ° C-ra előmelegítik.
- Miután az öntőformában lévő tészta újra elment és a térfogata megnőtt, az öntőformát az alsó sínre helyezzem, és egy tűzálló edényt vízzel az előmelegített kemence aljára tesszük. A sütés kb. 60 percig tart.
- Aztán kiveszem a kenyeret a kemencéből, és hagyom, hogy röviden lehűljön, csak akkor oldom ki a formából, és hagyom teljesen lehűlni a huzaltartón ...
És most sok móka kívánok neked sütni és élvezni!
