Spagetti saláta parmezánnal
összetevők:
500 g spagetti
2 kis cukkini
2 petrezselyemgyökér
1 póréhagyma
2 sárgarépa
8-10 evőkanál átadott paradicsomot
2 evőkanál olaj
2 evőkanál ecetet
Só, bors
egy gerezd fokhagyma
frissen reszelt parmezán ízlés szerint
Vágjuk a zöldségeket vékony csíkokra és forraljuk forrásban lévő vízben (só és egy kanál ecet hozzáadásával) 4 percig, majd öntsük egy szitára. Főzzük a spagetti tömítéséig, majd keverés előtt keverjük bele a zöldségeket (jobban elterjed), majd öntsünk mindent egy szitára.
Helyezze a spagetti és a zöldség keveréket egy tálba, adja hozzá a paradicsomot, egy kanál ecetet, az apróra vágott fokhagyma-szegfűszeg, a borsot és a sót, hagyja állni kb. 5 percig, majd hajtsa össze az olajban és a reszelt parmezán sajtot.
ismét a szezon talán még sózás.
Meleg és hideg íze van.
