Spagetti Mafiosi Nonna Mariella felé
Spagetti étel, kissé fűszeres, gyors és mégis okos.
Vedd el
1 csomag spagetti
olívaolaj
2 doboz apróra vágott paradicsomot (egész aromásabb egész évben)
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csipet cukor
Csiszolt chilipehely, fűszeres paprikapor, esetleg chiliolaj, olasz Diavolo / arrabiata gyógynövény keveréket használok, de még soha nem láttam itt, Olaszországból származnak, de ezek a fűszerek nagyon közel állnak a keverék tartalmához)
Bors, só
8–10 bazsalikom levél
1 golyó bivaly mozzarella
Főzzen spagetti al dente-t, mint általában
Melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Süsse meg a hámozott fokhagymát és a apróra vágott hagymát üvegesedésig. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. A megadott fűszerekkel a kívánt súlyossági fok eléréséhez szeretnénk hozzáadni egy tüzes, kis csipet cukrot. Hagyja, hogy a szósz pároljon. Mossa le a bazsalikomot, szárítsa meg, apróra vágja. A mozzarella apró darabokra is, a kocka nehéz a Büffelmozzarella-nál, de amennyire kicsi lesz, vágja le. Leengedje le a spagetti, adjuk hozzá a serpenyőben lévő paradicsomszószhoz, adjuk hozzá a bazsalikomot és a mozzarellát, óvatosan keverjük össze, tálaljuk.
