Soleier
idő
Összes előkészítési idő: 35 perc.
Már létezik egy recept a Pug-ból a Soleier számára, de az enyém egy kicsit más, és ezért akartam engedni, hogy részt vegyen.
Az egyedülállókat a családom, valamint a rokonok és ismerősök szeretik, és a húsvét nélkülözhetetlen részét képezik. Természetesen más alkalmakon és évszakokban is enni lehet, de velünk mindig a szüleim húsvéti hagyományaihoz tartozott, akik Felső-Sziléziából származnak.
Először is: Ha húsvétkor kipróbálni akarja, el kell kezdenie a hagymabőr és a nagyobb szemüveg gyűjtését. Általában a kissé nagyobb uborkapoharat veszem fel, 980 g tartalommal, kissé szélesebb és jól illeszkedik a hűtőszekrénybe.
összetevők
30 tojás esetén: (csak beleférnek a fazékba)
- Hagyma (az egyik kéz tele van, lehet több)
- 5 evőkanál só
- 25 g kömény
előkészítés
- Röviden mossa le a hagymabőröket langyos vízben. A tojásokat óvatosan mossa le egy tál langyos vízzel. Mivel a főzés során főzik és utána felhasználják, ez nagyon fontos számomra.
- Ezután óvatosan fektesse a tojást a fazékba, hogy a főzés során ne szakadjanak meg és ne szennyezzék meg a sört.
- Töltsük meg a sót, a hagymahéjat és a köményt, és töltsük hideg vízzel, amíg a tojás el nem borul.
- Az a köménymennyiség, amelyet nem mérek, mert az nem függ a pontos grammól. Most néztem a csomagomat, és benne van 50 g, tehát a felét elveszem. Lehet egy kicsit több, de nem kevesebb, mert az íz szempontjából fontos, de ha túl sok kömény, keserű lesz.
- Most forraljuk a tojásokat, és forraljuk legalább 10 percig. A főzési folyamatnak nem kell folytonosan pezsgnie, de mindenki tudja, hogyan kell főzni, hogy a tojás kemény legyen.
- A főzési idő végén réselt kanállal veszem a tojást a húslevesből, és hideg vízben megsütjük.
- Ezután mindegyik tojást úgy csapják le, hogy a héj több ütést kapjon körülötte. Ez azért fontos, hogy a sud táplálkozzon.
- Most a tojásokat öblített üvegekbe rakom, és a még meleg húslevest öntsem a tojásokra egy szűrő segítségével, hogy eltávolítsák a kömény és a hagyma bőrét.
- Most zárja be az üvegeket, minél tovább tartja a tojás. Legtöbben húsvétkor eszünk. De nincs más színes tojás.
- Miután a poharak lehűltek, bejutnak a hűtőszekrénybe, és legalább két napot meg kell várni, mielőtt a megfelelő ízlés megtörténik. Étkezés előtt vegye ki őket időben a főzésből, hogy jobban fejlesszék az ízüket, és több ízét kapja meg.
- Fontos számomra is, hogy lehúzás után röviden mossa le, hogy a héjból származó chipek ne tapadjanak hozzá.
célzás
Legtöbbször a Soleier szerda húsvéti előtti ételeit főzöm, így nagypénteken is elkészíthetjük. Tiszta, mustárral vagy tormával eszik. Használjon fűszeres mustárt.
Tormként növényi tormot vásárolok, amelyet egy kis cukorral, sóval és egy kevés ecettel ízek. Természetesen frissen is dörzsölheti, akkor az még intenzívebb. És most sok móka főzést és jó étvágyat kívánok neked.
