Lila babpörkölt Kasslerrel
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
Lila babot ültetünk a kertben (Feuerbohne néven is). Amikor a hüvelyek érlelik, a babot rostosítjuk és hagyjuk megszáradni.
összetevők
- 250-300 g lila bab
- 3-4 burgonya
- Egy darab Kassler (fésű vagy csont nélküli)
- Nyírfák / néhány sárgarépa
- 1 babérlevelet / 2-3 borsot
- Hagyma és esetleg fokhagyma gerezd
- Só burgonya és bab
előkészítés
A tegnapelőtt sok zöldes, babérleveles és borsos főzéssel főzzük. Ha úgy tetszik, megteheti 2-3 gerezd fokhagymát. Só hozzáadása nélkül!
Öblítse le a babot hideg vízzel, és egy éjszakán át sok vízben áztassa. Másnap a babot kevés sóval és az áztatóvízrel főzzük a főzőlapon körülbelül 30 percig. Ugyanakkor egy extra edényben főzzük a burgonyadarabokat. Melegítjük a rakott készletet, és adjuk hozzá a bab- és burgonyadarabokhoz. A Kasslert kis kockákra vágjuk u. add neked.
A pörkölés elegendő 2 napig. Ki akar kóstolni cukorral és ecettel. Ezt felesleges kalóriákra hagyjuk. Aki tiszta fehérjetartalmú étrendet kíván, elhagyja a burgonyát. Minél gyakrabban főzik a pörkölt, annál jobb az íze.
