Édes-savanyú burgonyaleves
összetevők
- 400 g burgonya
- 70 g kemény kolbász
- 70 g zsíros szalonna
- 2-3 tojás
- cukor
- ecet
- 200 g vörös serpenyő
előkészítés
Dice burgonyát és főzzen egy nagy csipet sóval. A főzés után vegye le a tűzről és csapdába, majd ízesítse fel cukorral és ecettel. Kockázza meg a szalonnát és a sautét, amíg barnavá nem válik, és adjuk hozzá a leveshez.
Kockázza meg a kemény kolbászt (csak röviden főzze) és adja hozzá a leveshez. Finoman vágja meg a hagymát, megsütje barnare és adja hozzá. Keverjük össze mindent, és forraljuk fel újra.
Amikor a leves forr, a legjobb, ha elhagyja, és 1 órán át hagyja hagyni. Hagyjuk forrni, majd adjuk hozzá a két tojást a leveshez, ne keverjük össze azonnal, néhány másodperc múlva lassan keverjük össze, hogy a tojás meggyulladjon, és a leves olyan vastag legyen, amennyire csak akarjuk! FIGYELEM: a tojás eltávolítja az ecetet és a cukor ízeit, így fűszerezze be!
Szeleteld a piros kolbászt és tedd a tányérra. Ezután adjuk hozzá a levest, és enni finom. Természetesen csak egy vagy két szelet.
